هنر پخت و پز

مواد لازم برای سالاد اسفناج و انار اسفناج تازه    400 گرم لبو    200 گرم مغز گردو    100 گرم انار دان شده    100 گرم پنیر فتا    50 گرم نمک و فلفل    به میزان لازم روغن زیتون    به میزان لازم سس بالزامیک                       به میزان لازم    طرز تهیه سالاد اسفناج با سس بالزامیک   1. طرز تهیه سالاد اسفناج و انار و لبو مرحله اول آماده سازی اسفناج: ابتدا برگ اسفناج های ریز تر را جدا کرده، شسته و ضد عفونی می کنیم و...

مواد لازم برای پخت نان سیر رستورانی نان تست یا باگت    ۱۰ ورق کره    ۷۰ گرم روغن زیتون    ۵ قاشق غذا خوری سیر رنده شده    ۵ حبه پودر آویشن    ۱ قاشق چایخوری جعفری ساطوری شده    ۱ قاشق غذا خوری نمک و فلفل    به میران لازم پنیر پیتزا    به میزان لازم طرز تهیه نان سیر بدون نیاز به فر مرحله اول آماده سازی نان اگر نان تست برش خورده در دسترس داشتید فقط کافی است اطراف نان را که کمی سفت هست رو با چاغوی اره ای برش داده و جدا کنید. اگر نان باگت دارید سر و ته نان را جدا کنید و ب...

مواد لازم کیک زبرا دو رنگ آرد گندم 2?5 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد روغن مایع نصف پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه کیک زبرا با شیر و بافتی نرم ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا پس از اینکه مایه کیک آماده شد برای گرم شدن فر معطل نشوید. برای شروع آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید تا به طور کامل صاف شوند. پس از اینکه آرد و بکینگ پور را الک کردید آنها را کنار بگذارید. در مرحله بعدی یک کاسه مناسب انتخاب کنید و تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاس...

مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی شیر پر چرب ۱ لیتر خامه صبحانه ۱ پاکت ثعلب ۱.۵ ق غذا خوری وانیل ۱/۲ ق چای خوری شکر ۱ پیمانه طرز تهیه بستنی وانیلی ساده با ثعلب و خامه مرحله اول : مخلوط کردن مواد ابتدا شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.   مرحله دوم : افزودن ثعلب به شیر شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد حتما در حین جوشیدن هم بزنید تا شیر ته نگیرد وقتی به جوش آمد مخلوط شکر و ثعلب را طی ۳ مرحله به تدریج به شیر اضافه کنید و هم بزنید.   مرحله سوم : افزودن وانیل وقتی شیر روی حرارت است باید م...

مواد اولیه برای تهیه خامه کیک با خامه صبحانه و شکر خامه صبحانه    یک پاکت شکر    نصف لیوان وانیل    ۱قاشق غذاخوری همزن برقی    ۱ عدد کاسه استیل    ۱ عدد رنگ خوراکی درصورت نیاز    به میزان لازم طرز تهیه خامه کیک خانگی به سبک قنادی ها مرحله اول: همزن برقی اولین و مهمترین ابزار مورد نیاز برای تهیه خامه کیک داشتن یک همزن برقی مناسب است. مرحله دوم: کاسه استیل اگر همزن برقی کاسه نداشت حتما ظرفی که برای آماده سازی استفاده می کنید استیل باشد. مرحله سوم: آماده سازی...

مواد لازم برای نان تافتون آرد گندم    3 لیوان آب    1 لیوان نمک    1/2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر    1 قاشق غذا خوری روغن    4 قاشق غذا خوری دستور پخت نان تافتون ترد و خوشمزه خانگی در ماهیتابه و فر 1. طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه مرحله اول آماده سازی خمیر نان: ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و آنها را با هم الک کنید. 2. مرحله دوم: افزودن آرد حالا آرد را به تدریج به آب می افزاییم تا خمیری از آرد و آب حاصل شود. 3. مرحله سوم: ورز دادن خمیر دست هایتان را چرب کنید و کاملا خمیر را ورز دهید. ...

مواد لازم برای دسر کدو حلوایی کدو حلوایی    300 گرم شکر    1 لیوان چوب دارچین    1 تکه میخک    5 عدد مغز پسته و گردو برای تزئین    به میزان لازم    دستور پخت دسر کدو حلوایی با گردو خوشمزه و مجلسی مخصوص یلدا به سبک ترکیه   1. طرز تهیه دسر کدو حلوایی خوشمزه مرحله اول آماده سازی کدو: ابتدا پوست کدو را می گیریم و بنا به سلیقه خود، برش داده و یا با کاتر شکل دار برش می دهیم. 2. مرحله دوم: افزودن شکر در ظرف مناسب و درب داری کدو ها را چیده و شکر را روی آنها می ریزیم و برای 12 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم....

 مواد لازم برای شربت بهار نارنج عرق بهار نارنج 2/3 پیمانه شکر 2 پیمانه آب 1 پیمانه آبلیمو تازه 1 قاشق غذا خوی دستور پخت شربت بهار نارنج 1. طرز تهیه شربت بهار نارنج با عرق بهار نارنج مرحله اول: آماده سازی شهد: ابتدا شکر و آب داخل قابلمه مناسبی ریخته روی حرارت بگذارید و مدام مخلوط کنید تا ذرات شکر کاملا داخل آب حل شوند. 2. مرحله دوم: افزودن عرق بهار نارنج در این مرحله عرق بهار نارنج را به شهد افزودن و اجازه دهید تا شربت شفاف و غلیظ گردد. 3. مرحله سوم: افزودن آبلیمو 5 دقیقه بعد از افزودن عرق بهار نارنج آب لیمو را هم بیفزایید واز روی حرارت بردارید تا کاملا خنک شود. ...

مواد لازم برای کوکو پیازچه پیازچه 400 گرم تخم مرغ 4 عدد آرد سفید 2 قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دستور پخت کوکو پیازچه خوشمزه با دستور سریع و ساده مرحله به مرحله 1. طرز تهیه کوکوی پیازچه ساده و خوشمزه مرحله اول: آماده سازی پیازچه ها: ابتدا پیازچه ها را خوب پاک کرده و می شوییم اجازه می دهیم تا کمی خشک شود و بعد به ریزترین حالت ممکن پیازچه ها را برش می دهیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک، فلفل و زردچوبه را می افزاییم و مخلوط می کنیم. 3. مرحله سوم: افزودن آرد حالا آرد سفید را...

مواد لازم برای تهیه کدو شکم پر کدو سبز قلمی 10 عدد گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 1 عدد درشت رب 2 قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه 1 قاشق چایخوری از هر کدام فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک سیر 2 حبه پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری خورد شده یا ریحان برای تزیین 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه کدو شکم پر با گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا بدون فر مرحله اول آماده سازی کدوها: ابتدا کدو ها را شسته و آبکشی می کنیم. خشک که شدند برشی طولی به کدو میدهیم و به وسیله یک قاشق کوچک مواد داخل شکم کدو را میتراشیم تا خیلی منظم شیاری ایجاد شود. داخل کدو را کمی با نمک مزه دار میکنیم. مرحله دوم...