هنر پخت و پز

مواد لازم برای ته چین مرغ برنج 4 پیمانه ماست 1 پیمانه سینه مرغ پخته شده 1 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد کره 200 گرم شکر 1 قاشق غذاخوری زرشک 100 گرم روغن مایع نصف پیمانه خلال پسته و بادام به میزان لازم گلاب و عرق دارچین و هل 2 قاشق غذاخوری از هر کدام نمک، فلفل، زعفران، پودر هل 1 قاشق چایخوری از هر کدام دستور پخت ته چین مرغ 1. برنج را بعد از شستن به مدت 1 ساعت با نمک خیس می کنیم. آب را داخل قابلمه می جوشانیم کمی نمک می زنیم و بعد برنج را به آب در حال جوش اضافه می کنیم زمانی که برنج به همراه آب جوش به سطح آب آمد برنج را آبکش می کنیم روی سطح آن آب ولرم می ریزیم و در کناری قرار می دهیم. (برنج را...

پنکیک یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا دارد به طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید. پنکیک این کیک خوشمزه را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید. در واقع پنکیک ها یک نوع کیک تخت و نازک هستند که داخل تابه پخته می شوند. پنکیک ها بیشتر در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شوند، شاید برای شما جالب باشد در بریتانیا یک روز به عنوان روز پنکیک نامگذاری شده است که تقریبا ۴۰ روز بعد از عید پاک است. شما می توانید پنکیک ها را در طعم و مزه های مختلف با پوره میوه ها تهیه کنید. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در...

این دستورالعمل ساده با بادمجان بسیار زیبا و خوش طعم است. حلقه های باریک بادمجان در خمیر ریخته و حلقه های نازک از لیمو را اضافه کنید که هر لقمه آن را طعم دار می کند (آنها درگرمای فر نرم می شوند). در آخر پنیر فتا اضافه می شود. این تارت خوشمزه می تواند به عنوان غذای اصلی مهمانی سرو شود یا به شکل برش های مربعی کوچک از آن به عنوان پیش غذا استفاده کرد. بادمجان، فتا و لیمو ترش مواد لازم خمیر ورقه ای بادمجان کوچک (برش خورده با پوست) لیمو ترش که به شکل نازک برش خورده است ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ¼ فنجان به علاوه ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری نمک ۲۰۰ گرم پنیر فتا خرد شده ...

برای برخی افراد، روزهایی که ساندویچ تن ماهی (یا به عبارت درست تر ساندویچ سالاد تن ماهی) دارند، یادآوری شادترین خاطرات کودکی است. با درست کردن این ساندویچ ساده خانگی ، دلتنگی آن روزها را رفع کنید. مواد لازم: ۲ قوطی تن ماهی نصف فنجان کرفس خرد شده ¼ فنجان پیاز خرد شده ½ فنجان سس مایونز یا سس سالاد ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ¼ قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری فلفل ۸ تکه نان   مراحل تهیه ساندویچ تن ماهی ۱- در یک کاسه متوسط تن ماهی، کرفس، پیاز، مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ۲- مخلوط تن را روی ۴ تکه نان توزیع کنید. تکه های نان باقی مانده را روی آ...

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه کیک بسیار خوش مزه‌ای آماده کرده‌ایم . این کیک که کدو تنبل یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده‌اش است بسیار مفید بوده و به خاطر داشتن قند طبیعی نسبت به سایر شیرینی‌ها از سلامت بیشتری برخوردار است. مواد لازم: دو فنجان شکر سفید یک و یک چهارم فنجان روغن نباتی یک قاشق چای خوری عصاره وانیل دو فنجان کدو تنبل دو فنجان آرد همه منظوره سه قاشق چای خوری بکینگ پودر دو قاشق چای خوری جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری نمک دو قاشق چای خوری دارچین یک فنجان گردو خرد شده طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای 350 درجه فارنهایت ( 175 درجه سانتی گراد ) قرار می‌دهیم و یک ظ...

سالاد ذرت یکی از سالادهای خوشمزه ای است که درست کردن آن با میگو به آن یک مزه خاص میدهد. مواد لازم: كنسرو ذرت= یك قوطی میگو پخته خرد شده= یك فنجان خیار شور= نصف فنجان نخود فرنگی= نصف فنجان هویج آب پز= 3 عدد كرفس خرد شده= یك فنجان گوجه فرنگی خرد شده = یك فنجان آب لیمو = 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون = 3 قاشق سوپخوری سس مخصوص گوشت = نصف فنجان نمك و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس گوشت: آب گوشت = 2 فنجان آرد = یك قاشق سوپخوری كره یا روغن مایع = 50 گرم آب لیمو = 2 قاشق سوپخوری شوید خشك =یك قاشق مرباخوری خردل = 2 قاشق سوپخوری شكر = یك قاشق مرباخوری نمك و فلفل =به مقدار لازم طرز تهیه: خیار شور و هویج آب...

طرز تهیه شیر برنج ساده و خوشمزه خانگی و فوت و فن تهیه آن به دلیل طبع سرد شیر برنج از دارچین در کنار آن استفاده کنید تا طبع شیر برنج را متعادل سازد و هم اینکه به عنوان تزیین از آن استفاده می شود. و به خاطر داشته باشید که شیر برنج چاق کننده است و در مصرف آن زیاده روی نکنید.  شیر برنج یک غذا و یا میان وعده مقوی برای تمام سنین است. شیر برنج را در اغلب شهر های کشور تهیه می کنند. در مازندران در مراسمی به نام تمنای باران پخته و میل می کنند. به خوردن شیر برنج در طب سنتی تاکید فراوانی شده و در برخی نقاط کشور شیر برنج را بدون شکر پخته و به همراه شیره انگور میل می کنند. مواد لازم برای شیر برنج برنج    1 پیمانه آب  ...

استیک ماهی یکی از سالم ترین غذاها و محبوب ترین استیک ها در دنیا می باشد. استیک ماهی یکی از آسان ترین راه ها برای کباب کردن ماهی است شما می توانید روی کباب پز یا روی تابه گریل این کار را انجام دهید در حالی که استیک گوشت گاو زمان بیشتری برای پخت لازم دارد اما استیک ماهی خیلی زود حاضر می شود. بافت استیک ماهی بسیار نرم و لطیف است. اما برای استیک ماهی بهتر است سراغ ماهی کم تیغ بروید بهترین نوع ماهی برای کباب کردن و استیک،  ماهی شیر  و  سالمون  است که هر کدام در دسترس بود می توانید انتخاب کنید اما ماهی شیر بدلیل اینکه در ایران دسترسی بیشتر دارد و رنگ پوست آن سفید است ارجح تر می باشد. اگر عاشق ماهی هستید حتما برای یکبار هم ک...

لازانیا سوسیس یکی از انواع لازانیا ها می باشد ولی برای دوست داران سوسیس که بسیار محبوب است. لازانیا ها از پرطرفدارترین غذاها از خانواده پاستاها می باشند. شاید کمتر کسی باشد که طعم و مزه لازانیا را دوست نداشته باشد. شاید برعکس عقاید همه مردم بر اینکه لازانیا یک غذایی ایتالیایی می باشد اشتباه است زیرا لازانیا توسط روم و یونان کشف شده و به شکل امروزی در آمده است. لازانیا ها خمیر هایی هستند که در آب جوش گذاشته و نرم می شوند و مابین آنها انواع مواد گوشتی یا مرغی اضافه می شود. لازانیا سوسیس نیاز به مواد گوشتی یا مرغی ندارد شما با تهیه سوسیس دلخواه از برند مورد علاقه خود می توانید یک لازانیا سوسیس بسیار خوشمزه را تهیه کنید. مواد لازم برای ت...