طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین به سبک رستورانی در منزل

مواد لازم برای تهیه سس چیلی شیرین

• زنجبیل تازه رنده شده ۲ ق غذا خوری

• سیر رنده شده ۴ ق غذا خوری
• فلفل قرمز پولکی خشک شده ۱ و ۱/۲ لیوان
• سس کچاپ ۶ ق غذا خوری
• نشاسته ذرت ۱/۴ ق غذا خوری
• شکر ۱ لیوان
• سرکه ۱/۲ لیوان
• آب ۱ و ۱/۸ لیوان
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین رستورانی 

مرحله اول : مخلوط کردن سیر و فلفل قرمز

ابتدا فلفل قرمز را آسیاب کنید تا پودر شود سپس با زنجبیل و سیر رنده شده مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و نصف آب گفته شده در دستور را اضافه کنید.

مرحله دوم : جوشیدن سس

قابلمه را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد. وقتی کنار قابلمه شروع به جوشیدن کرد و قل زده سرکه و شکر و سس کچاب را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

مرحله سوم : نشاسته ذرت

نشاسته ذرت را با باقی مانده آب به خوبی مخلوط کنید تا نشاشته در آب باز شود و گلوله نشود. سپس نشاسته را به قابلمه سس چیلی اضافه کرده و نمک را اضافه کرده تا سس صاف و یکدستی داشته باشیم.

مرحله آخر

سس باید حدود ۵ تا ۶ دقیقه جوش بخورد تا کمی سفت شود و در نظر داشته باشید که خیلی نجوشد زیرا این سس چیلی شیرین باید مقداری رقیق و شفاف باشد. نوش جان