هنر پخت و پز

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش خوشمزه و بی نظیر

1400/2/18 13:54
نویسنده : هاله
87 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش - بلاگ کرفس

مواد لازم برای عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش برای ۴ نفر

  • برنج ۳ پیمانه
  • عدس ۱٫۵ پیمانه
  • کشمش پلویی ۱ پیمانه
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • ادویه دارچین ، فلفل سیاه ، زردچوبه، ادویه پلویی، نمک ، کره به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

مرحله اول (آماده سازی)

ابتدا برنج را با مقداری نمک و آب خیس کرده و عدس را نیز در ظرفی برای ۱ ساعت خیس می کنیم و آبشو عوض میکنیم و در ظرفی جداگانه نیم پز میکنیم.

مرحله دوم (پخت برنج)

برنج را روی گاز می گذاریم و آبکش می کنیم و از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده میکنیم. لای به لای برنج عدس هایی که نیم پز شده و آبکش کردیم را همراه با دارچین و ادویه پلویی می ریزیم.

مرحله سوم (آماده سازی مواد گوشتی)

در ماهیتابه مقداری روغن ریخته پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده را به همراه دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک و زعفران خوب تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد و کنار میگذاریم

مرحله چهارم (آماده سازی کشمش)

در ظرف دیگر کره را داخل تابه ریخته وقتی گرم شد کشمش و دارچین و رعفران را اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله آخر

وقتی برنج دم کشید بهش روغن یا روغن کرمانشاهی اضافه کرده و در ظرف سرو بریزید و رویش را با مواد گوشتی و کشمش تزئین کنید.

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (0)