هنر پخت و پز

طرز تهیه پشت زیک گردویی با عسل و کنجد به سبک مازندرانی خوشمزه و مجلسی

1400/9/2 18:04
نویسنده : هاله
52 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهیه پشت زیک - غذاهای محلی - بابلی : Baboli

مواد لازم برای پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی]

  • کنجد    1/5 پیمانه
  • شکر    1 پیمانه
  • گردوی خرد شده    1/3 پیمانه
  • کره    20 گرم
  • زعفران    1 قاشق چایخوری
  • عسل    1 قاشق غذا خوری


دستور پخت پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی] خوشمزه برای شب یلدا


1. طرز تهیه پشت زیک گردویی با عسل
مرحله اول: ابتدا کنجد را پاک کرده و می شوییم و روی پارچه نخی پهن می کنیم تا رطوبت آن از بین برود.

2. مرحله دوم: بو دادن کنجد
کنجد ها را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و بو می دهیم تا زمانی که عطر کنجد بو داده به مشام برسد.

3. مرحله سوم: آماده سازی شکر
شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا به آرامی ذوب شود سپس عسل، زعفران و کره را هم به شکر می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

4. مرحله چهارم: افزودن کنجد و گردو
حالا مواد را از روی حرارت بر می داریم کنجد و گردو را به شهد افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

5. مرحله پنجم: ریختن مواد داخل سینی
مواد را داخل سینی استیل مناسبی را که از قبل چرب کرده ایم می ریزیم و با یک گوشت کوب چرب شده مواد را کاملا صاف و یکدست می کنیم.

6. مرحله آخر: سرو پشت زیک گردویی با عسل
با چاقویی مناسب مواد را به شکل دلخواه برش می دهیم و در ظرف سرو می چینیم و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه پشت زیک گردویی با عسل:
می توانید تا مواد رطوبت کمی دارند هر تکه را با کمی پودر پسته تزیین کنید.

منبع: پخت غذا به شکل نوین

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (0)