هنر پخت و پز

مواد لازم برای باقالی پلو با مرغ زعفرانی برنج 3 پیمانه شوید تازه ساطوری شده 1/5 پیمانه باقالی سبز 2 پیمانه کره یا روغن جامد 50 گرم نمک و زعفران دم شده به میزان لازم مواد لازم برای تهیه مرغ زعفرانی مرغ بنا به سلیقه ران یا سینه 4 تکه پیاز خلالی شده 2 عدد سیر 1 حبه نمک، فلفل،پودر پاپریکا به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت باقالی پلو با مرغ زعفرانی 1. طرز تهیه باقالی پلو با مرغ زعفرانی اولین مرحله، آماده کردن مواد اولیه  باقالی پلو  است، برای این کار، ابتدا پیاز ها ...

مواد لازم برای نان خامه ای خامه قنادی    300 گرم آرد قنادی    125 گرم کره    50 گرم آب    200 میلی لیتر تخم مرغ درشت    4 عدد وانیل    1/4 قاشق چایخوری شکر    1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر    1/4 قاشق چای خوری دستور پخت نان خامه ای اصل ایران با آرد قنادی 1. طرز تهیه شیرینی نون خامه ای نارنجکی مرحله اول: ابتدا آب، کره و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته بعد از اینکه شکر آب شد و آب دور تا دور قابلمه شروع کرد به جوشیدن، آرد را افزوده و با حرارت کم به مدت 5 دقیقه خمیر را بپزی...

مواد لازم برای ته چین گوشت مغز ران گوسفند 400 گرم ماست چکیده 300 گرم برنج 3 پیمانه تخم مرغ 3 عدد پیاز 1 عدد زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری کره 5 قاشق غذا خوری روغن مایع به میزان لازم خلال پسته، بادام و زرشک به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم پودر هل(به دلخواه) به میزان لازم دستور پخت ته چین گوشت گوسفندی  1. طرز تهیه ته چین گوشت خوشمزه مرحله اول  تهیه ته چین گوشت ، پخت گوشت است که برای این کار، ابتدا داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و یک عدد پیاز را خلالی کرده و داخل قابلمه ریخته و خوب تفت دهید. حالا گوشت را افزوده و کمی زرد چوبه هم بیفزایید و گوشت را ...

مواد لازم برای پیراشکی مرغ سینه مرغ پخته شده    1 عدد فلفل دلمه ای کوچک    1 عدد پیاز    2 عدد قارچ    100 گرم سیر    1 حبه رب گوجه فرنگی    1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و آویشن    به میزان لازم روغن    به میزان لازم خمیر پیراشکی آماده    به میزان لازم مواد لازم برای رو مال پیراشکی مرغ   تخم مرغ    1 عدد زعفران دم شده    1 قاشق غذا خوری کنجد    به میزان لازم دستور پخت پیراشکی مرغ و قارچ مجل...

مواد لازم برای ترشی لیته بادمجان 1 کیلوگرم سبزی معطر 1 کیلوگرم هویج 500 گرم گل کلم 100 گرم فلفل سبز تند 100 گرم ادویه ترشی 25 گرم سیر 1 بوته نمک به میزان لازم سرکه به میزان لازم دستور پخت ترشی لیته چرخ شده مخلوط با ادویه مخصوص 1. طرز تهیه ترشی لیته سبزی ها را پاک کرده به خوبی بشویید و اجازه دهید تا سبزی کاملا خشک شود زیرا وجود آب در سبزی باعث کپک زدن ترشی می شود و بعد کاملا سبزیها را خرد کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی بادمجان بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و به مدت 5 دقیقه در آب و سرکه بپزید. 3. مرحله سوم: آماده سازی س...

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان رستورانی مرغ کامل ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد کره ۵۰ گرم آبلیمو به میزان لازم زعفران دم کرده نصف استکان برگ بو ۳ عدد نمک، فلفل، پاپریکا، رزماری و پودر کاری به میزان لازم طرز تهیه مرغ بریان در فر با فویل مرحله اول: مرغ برای تهیه مرغ بریان، ابتدامحتویات داخل بدن مرغ را با دست خارج کنید. به هیچ وجه داخل بدن مرغ را با کارد برش نزنید. پس از اینکه مرغ را به خوبی تمیز کردید، آن را بشوئید و در کنار بگذاریدتا آب اضافی مرغ گرفته شود. مرحله دوم: مزه دار کردن پس از اینکه مرغ خشک شد با یک قاشق غذاخوری نمک، تمام قسمت های داخلی و خارجی ب...

مواد لازم برای پنیر پیتزا مایه پنیر    3/4 پیمانه آب    3/4 پیمانه شیر    4 پیمانه سرکه    3 قاشق غذاخوری آب    به میزان لازم   دستور پخت پنیر پیتزا مخصوص با شیر لبنیاتی 1. طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی خوشمزه مرحله اول آماده سازی شیر: ابتدا شیر را روی حرارت گذاشته و به مدت 30 دقیقه حرارت دهید. بعد سرکه را به شیر افزوده و دوباره به مدت 15 دقیقه حرارت دهید. 2. مرحله دوم: آماده سازی مایه خمیر حالا مایه پنیر را در 3/4 پیمانه آب حل کنید و به شیر بیفزایید، حرارت را ملایم کنید و همواره شیر را هم بزنید تا 15 دقیق...