هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و قارچ مخصوص گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم ماءالشعیر ۱ لیوان آب سرد ۱ فنجان پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ فنجان طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ رستورانی مرحله اول: آماده سازی گوشت در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی که رنگ پیاز تغییر کرد، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله دوم: ترکیب کردن رنگ گوشت که تغییر کرد ادویه ها را به همراه رب ...

مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی برنج 1 کیلو سبزی پلویی 500 گرم زعفران دم شده 2 نمک به میزان لازم کره یا روغن به میزان لازم مواد مورد نیاز برای ماهی  ماهی قزل آلا 2 عدد لیموترش تازه 2 عدد زعفران دم شده غلیظ 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم دستور پخت سبزی پلو با ماهی 1. طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید ابتدا برنج را شسته و به همراه نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. داخل قابلمه بزرگی آب و نمک ریخته و اجازه می دهیم تا به جوش آید. 2. مرحله دوم حالا آب برنج را جدا کرده و ...

مواد لازم برای سیب زمینی تنوری سیب زمینی 1 کیلو روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری زرد چوبه 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری دستور پخت سیب زمینی تنوری رستورانی 1.طرز تهیه سیب زمینی تنوری رستورانی سیب زمینی ها را شسته و اجازه دهید خشک شوند و بنا به سلیقه با پوست یا بدون پوست به قطعات درشت تقسیم کنید. 2. مرحله دوم حالا داخل کاسه ای روغن و تمامی ادویه ها را با هم مخلوط کنید و بعد سیب زمینی ها را داخل آن ریخته و چند دقیقه ای بگذارید تا خوب مواد به ...

مواد لازم کباب کوبیده مرغ خانگی سینه مرغ ۶۰۰ گرم سیر ۴ حبه پیاز بزرگ ۲ عدد کره ۵۰ گرم تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای رستورانی توجه داشته باشید برای تهیه این کباب باید از گوشت یکدست و لخم مرغ مانند گوشت سینه و فیله استفاده شود. گوشت مرغ را پس از تمیز کردن آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی اش برود سپس آنرا دو مرتبه چرخ کنید. پس از اینکه گوشت مرغ را چرخ کردید آنرا در یک کاسه جادار بریزید. در مرحله بعدی سیر و پیاز را پس از گرفتن پوست به صورت خیلی ریز رنده کنی...

 مواد لازم ترشی گل کلم فوری هویج ۵۰۰ گرم فلفل سبز تند ۵ عدد سرکه به اندازه کافی گل کلم متوسط ۱ عدد سیب ترشی ۵۰۰ گرم نمک ، گلپر و ترخون به اندازه کافی طرز تهیه ترشی گل کلم سفید وهویج خانگی برای  تهیه ترشی گل کلم  ابتدا گل کلم را می شوییم سپس در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود. در مرحله بعد ترخون را پاک می کنیم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و می گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود. در ادامه هویج ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در یک ظرف مناسب می ریزیم. سیب ترشی ها را نیز پوست می گیریم و متناسب با اندازه هویج ها به صورت یکدست خرد می کنیم و به هویج ه...

مواد لازم برای شیرینی میکادو آرد گندم 1 پیمانه پودر قند 1 پیمانه روغن جامد 1/2 پیمانه کره 1/2 پیمانه آرد نخود چی 2 قاشق غذا خوری سر صاف پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری مغز گردو پودر شده 50 گرم شکلات تخته ای 100 گرم نان بستنی نازک به میزان لازم ورق پودر هل به میزان لازم پودر پسته و نارگیل به میزان لازم دستور پخت شیرینی میکادو با آرد گندم و روکش شکلاتی 1. طرز تهیه شیرینی میکادو با روکش شکلاتی ابتدا آرد سفید و آرد نخود چی را داخل تابه ای ریخته و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا عطر خوبی از آرد ها بلند شود. 2. مرحله دوم اضافه کردن کره حالا آرد ها را از روی حرارت برداشته ...

 مواد لازم برای تهیه مرغ لا پلو با زرشک سینه یا ران مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و رزماری به میزان لازم برنج ۴ پیمانه زرشک ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۱ فنجان روغن مایع ۱ فنجان روغن نیمه جامد ۱ قاشق غذاخوری ماست چکیده ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ قاشق مرباخوری آب به میزان لازم مراحل طرز تهیه مرغ لا پلو یا مرغ ریش ریش لای برنج مرحله اول: مرغ ابتدا مرغ را به همراه پیاز نگینی خرد شده و همینطور ادویه های لازم را داخل یک قابلمه قرار دهید و سپس با حرارت متوسط کمی مواد را باهم تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. کمی که مرغ  تفت داده شد و ...