هنر پخت و پز

مواد لازم برای خامه قنادی خامه صبحانه 200 گرم پودر قند 1/2 پیمانه پودر خامه 4 قاشق غذا خوری وانیل 1/4 قاشق چای خوری دستور پخت خامه قنادی با پودر خامه 1. طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی خامه را داخل ظرف مناسبی ریخته و اگر آب داشت آن را جدا کنید. 2. مرحله دوم: افزودن پودر قند و وانیل به خامه پودر قند و وانیل را به خامه افزوده و کمی مخلوط کرده و درب آن را می گذاریم و به مدت 3 ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا کاملا یخ بزند. 3. مرحله سوم بعد از گذشت این زمان خامه از فریزر خارج کرده و داخل ظرف مناسب ترجیحا استیل انتقال دهید، زمانی که خامه کمی آب شد به مدت 3 دق...

مواد لازم برای پای سیب آرد قنادی    2/5 پیمانه شکر    1 پیمانه شیر    1/2 پیمانه کره    75 گرم تخم مرغ    3 عدد بیکینگ پودر    2 قاشق چای خوری دارچین    1/2 قاشق چای خوری وانیل    1/4 قاشق چای خوری مارمالاد سیب    به میزان لازم دستور پخت پای سیب 1. طرز تهیه پای سیب خانگی خوشمزه تک نفره ابتدا شکر، وانیل و تخم مرغ ها را مخلوط می کنیم تا به حالت کرمی تبدیل شود. بعد کره و شیر را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه خمیر پای ...

مواد لازم برای خمیر جادویی آرد 3 پیمانه شیر 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد روغن مایه 6 قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری 1 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق چایخوری دستور پخت خمیر جادویی 1. طرز تهیه خمیر جادویی همه کاره ابتدا خمیر مایه و شکر را در شیر ولرم ریخته درب آن را بگذارید اجازه دهید تا عمل بیاید. 2. مرحله دوم: آماده کردن مواد خمیر حالا مواد دیگر را که شامل نمک، تخم مرغ و روغن هست را با هم آنقدر می زنیم تا مایه ای یکدست بدست آوریم. 3. مرحله سوم: افزودن آرد به خمیر خمیر مایه عمل آمده را به تخم مرغ ها افزوده و کم کم آرد را می افزاییم تا خمیر لطیفی بدست آوریم...

مواد لازم برای رولت خامه ای آرد100 گرم شکر100 گرم تخم مرغ4 عدد آب جوش4 قاشق غذا خوری وانیل1/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر1/2 قاشق چای خوری مواد میانی رولت خامه ای خامه فرم گرفته 100 گرم موز 1 عدد گردو 1/2 پیمانه پودر قند به میزان لازم دستور پخت رولت خامه ای  1. طرز تهیه رولت خامه ای خوشمزه خانگی ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید؛ سپس سفیده ها را با همزن تا زمانی مخلوط کنید تا اگر کاسه را برگردانید از کاسه نریزد. حالا نیمی از شکر را به آن افزوده کمی مخلوط می کنیم و داخل یخچال می گذاریم. 2. مرحله دوم: آماده سازی زرده تخم مرغ و شکر حالا زرده ت...

مواد لازم  پیتزا مرغ و قارچ خانگی قارچ ۲۵۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد سینه مرغ ۵۰۰ گرم ادویه کاری به اندازه کافی فلفل دلمه ای بزرگ ۱ عدد سس گوجه فرنگی به اندازه کافی پنیر پیتزا و خمیر پیتزا به اندازه کافی نمک ، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ رستورانی با خمیر آماده برای تهیه پیتزا قارچ و مرغ ابتدا خمیر پیتزا را آماده می کنیم و می گذاریم تا ور بیاید.سپس در قابلمه ای آب می ریزیم و می گذاریم روی حرارت زیاد تا زودتر به جوش بیاید و بعد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و زمانی که آب به جوش آمد سینه مرغ و پیاز را با هم داخل آب در حال جوش قرار ...

مواد لازم برای شنیسل مرغ سینه مرغ1 عدد تخم مرغ2 عدد پیاز خلال شده1 عدد آرد سوخاری1 لیوان آرد سفید1/2 لیوان آبلیمو2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، پودر سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم دستور پخت شنیسل مرغ 1. طرز تهیه شنیسل مرغ ابتدا مرغ ها را برش عمودی نازک داده و بین دو نایلون گذاشته و کمی با بیفتک کوب، به آن بافت یکسان و منظم می دهیم. 2 مرحله دوم مرینیت کردن مرغ حالا داخل ظرف مناسبی پیاز، نمک، فلفل، آبلیمو و پودر سیر را مخلوط کرده مرغ ها را در آن می گذاریم تا مرغ مزه دار شود. 3. مرحله سوم تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته به آن ادویه می زنیم و مخلوط می کنیم تا ا...

مواد لازم برای باقلوا ترکی خمیر مخصوص باقلوا (فیلو)    به میزان لازم کره    150 گرم مغز پسته آسیاب شده    150 گرم پودر قند    50 گرم پودر هل تازه آسیاب شده    1 قاشق غذا خوری دستور پخت باقلوا ترکی خوشمزه خانگی 1.  طرز تهیه باقلوای ترکی ابتدا آب و شکر را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم تا شکر کاملا حل شود سپس گلاب را افزوده و اجازه می دهیم تا قوام بیاید و در نهایت آبلیمو را ریخته و از روی حرارت بر می داریم. 2. مرحله دوم حالا مغز پسته، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کرده و آماده می گذاریم. کره را هم...