هنر پخت و پز

مواد لازم برای ترشی انبه جنوبی مخصوص انبه سفت زرد          2 عدد سیر    6 حبه سرکه    1 پیمانه روغن زیتون    1/2 پیمانه فلفل قرمز    1 قاشق چایخوری      فلفل سیاه    1 قاشق چایخوری سیاه دانه    1 قاشق چایخوری تخم گشنیز    1 قاشق چایخوری نمک    به میزان لازم   دستور پخت ترشی انبه جنوبی مخصوص 1. طرز تهیه ترشی انبه خانگی به سبک جنوبی مرحله اول: ابتدا انبه ها را خوب پوست می گیریم و به شکل نگینی درشت خرد می کنیم. 2....

مواد لازم برای واویشکا مرغ شمالی خوشمزه و مجلسی برای 3 نفر مرحله به مرحله سینه مرغ    400 گرم پیاز    1 عدد گوجه فرنگی    2 عدد سیر    2 حبه رب گوجه فرنگی    1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم   دستور پخت واویشکا مرغ شمالی خوشمزه و مجلسی برای 3 نفر مرحله به مرحله   1. طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه به روش سنتی گیلانی مرحله اول: ابتدا مرغ را خوب شسته و به تکه های خورشتی برش می دهیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی پیاز پیاز و سیر را پوست گر...

مواد لازم برای پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی] کنجد    1/5 پیمانه شکر    1 پیمانه گردوی خرد شده    1/3 پیمانه کره    20 گرم زعفران    1 قاشق چایخوری عسل    1 قاشق غذا خوری دستور پخت پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی] خوشمزه برای شب یلدا 1. طرز تهیه پشت زیک گردویی با عسل مرحله اول: ابتدا کنجد را پاک کرده و می شوییم و روی پارچه نخی پهن می کنیم تا رطوبت آن از بین برود. 2. مرحله دوم: بو دادن کنجد کنجد ها را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و بو می دهیم تا زمانی که عط...

مواد لازم برای خمیر بورک اصل ترکیه مرحله به مرحله در خانه آرد    270 گرم آب        1 لیوان سرخالی روغن جامد          4 قاشق غذا خوری نمک    1/4 قاشق چایخوری    سرکه    1 قاشق چایخوری دستور پخت خمیر بورک اصل ترکیه مرحله به مرحله در خانه 1. طرز تهیه خمیر بورک اصل ترکیه با بافت نرم مرحله اول: ابتدا نمک و آرد را با هم مخلوط می کنیم و 3 مرتبه الک می کنیم تا خوب هوا دهی شود. 2. مرحله دوم: افزودن مایعات حالا آب، روغن و سرکه را به هم مخلوط کرده و به تدریج به آب می افزاییم و خوب ورز می د...

مواد لازم برای فطیر مغزدار سنتی آب ولرم    1/2 پیمانه آرد الک شده    4 پیمانه آب گرم    2 پیمانه پودر خمیر ترش    2 قاشق چایخوری نمک    1 قاشق چایخوری شکر    2 قاشق غذا خوری روغن    1 قاشق غذا خوری مواد میانی فطیر پودر دارچین    1 قاشق غذا خوری گردوی خرد شده    1 پیمانه مواد رو مال روغن    به میزان لازم کنجد    به میزان لازم   دستور پخت فطیر مغزدار سنتی نرم و شیرین خوشمزه خانگی   1. طرز تهیه...

مواد لازم برای شکر پلو شیرازی برنج    1 کیلوگرم شکر    1 کیلوگرم روغن    2 قاشق غذا خوری زعفران ساییده    1 قاشق چای خوری   مغز پسته، بادام    به میزان لازم خلال پوست مرکبات    به میزان لازم مواد لازم برای شیرین کردن خلال ها شکر    100 گرم گلاب    1 پیمانه آب    1/2 پیمانه دستور پخت شکر پلو شیرازی ساده و خوشمزه زعفرانی با خلال  بدون گوشت 1. طرز تهیه شکر پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی مرحله اول: برنج را کامل پاک کرده و می شوییم و با آب ...

مواد لازم برای بیسکویت ساقه طلایی با آرد گندم سبوس دار آرد سبوس دار    2 پیمانه شیر    1/4 پیمانه پودر قند    2/3 پیمانه کره    100 گرم پودر سبوس گندم    2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر    1 قاشق چایخوری وانیل    1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل    1/8 قاشق چایخوری دستور پخت بیسکویت ساقه طلایی با آرد گندم سبوس دار 1. طرز تهیه بیسکویت ساقه طلایی سبوس دار خانگی مرحله اول: ابتدا 1 قاشق غذاخوری از آرد را کم کرده 2 قاشق غذاخوری پودر سبوس گندم را می افزاییم و آرد را به همراه بکینگ پود...

مواد لازم برای خمیر سمبوسه بدون خمیر مایه آرد سفید    4 پیمانه روغن مایع    1/2 پیمانه نشاسته ذرت    3 قاشق غذا خوری نمک    1 قاشق مربا خوری آب ولرم    به میزان لازم   دستور پخت خمیر سمبوسه بدون خمیر مایه   1. طرز تهیه خمیر سمبوسه بدون خمیر مایه مرحله اول: ابتدا آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید، سپس به آن نمک و روغن بیفزایید و ورز دهید تا به حالت شن ریزه در آید. 2. مرحله دوم: افزودن آب حالا آب ولرم را به آرامی به مواد افزوده و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی فراهم شود و مانند توپ بتوان آن را جمع کرد. ...

مواد لازم برای آیس پک شکلاتی موز    1 عدد مغز گردو    50 گرم مغز پسته    50 گرم بستنی شکلاتی    250 گرم خامه قنادی    100 گرم شکلات خرد شده           100 گرم شیر    1/2 پیمانه پودر کاکائو    1/4 قاشق غذا خوری     دستور پخت آیس پک خانگی خوشمزه شکلاتی مثل بستنی فروشی ها   1. طرز تهیه آیس پک شکلاتی بیرونی با موز ابتدا موز را پوست گرفته و کمی خرد می کنیم و به همراه گردو و پسته داخل مخلوط کن می ریزیم تا خوب خرد و له شوند. 2. مرحله دوم: افز...