هنر پخت و پز

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی کچاپ گوجه فرنگی 1 کیلوگرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه سرکه 1 استکان شکر 1 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری دستور پخت سس گوجه فرنگی خانگی  1. طرز تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ خانگی مرحله اول  تهیه سس کچاپ  یا همان سس گوجه فرنگی، آماده سازی گوجه ها می باشد که برای این کار، گوجه ها را شسته و به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. بعد از گذشت این زمان از داخل آب جوش خارج کرده گوجه ها را به راحتی پوست بگیرید و با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ای که در دسترس دارید گ...

مواد لازم برای ژله ویترینی ژله آلوئه ورا 3 بسته آب جوش 2 لیوان آب سرد 1 لیوان شیر 1/2 لیوان انواع میوه برش خورده بنا به سلیقه و فصل به میزان لازم دستور پخت ژله ویترینی با شیر و میوه برش خورده 1.طرز تهیه ژله ویترینی با شیر مرحله اول آماده سازی ژله؛ ابتدا ژله ها را داخل کاسه ای ریخته و بعد 1/5 لیوان آب جوش به آن بیفزایید. حالا به قدری ژله را مخلوط کنید تا تمام ذرات ژله در آب حل شوند. 2. مرحله دوم: قرار دادن ژله ویترینی در یخچال حالا 1/3 از ژله آماده شده را ته قالب ریخته و در یخچال می گذاریم تا نیم بند شود. 3. مرحله سوم: افزودن میوه حالا که ژله نیم بند شد از یخچا...

مواد لازم برای پخت خوراک بادمجان با مرغ بادمجان    4 عدد سینه مرغ    200 گرم پیاز    1 عدد سیر    1 حبه سیب زمینی    1 عدد گوجه فرنگی    2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم خوراک بادمجان با مرغ طرز تهیه خوراک بادمجان با مرغ و گوجه رژیمی مرحله اول ( آماده سازی مواد خوراک ) ابتدا بادمجان ها را یا با پوست و یا بدون پوست مکعبی خرد کنید و داخل آبکش بریزید و مقداری نمک روی آن ها بپاشید و بمدت نیم ساعت بگذارید تا بماند سپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کن قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود. سینه مرغ را خوب شسته و استخوان هایش را جدا کنید ...

مواد لازم برای رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی 10 کیلوگرم نمک 1 پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون 1 پیمانه   دستور پخت رب گوجه فرنگی 1. طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی خوشمزه و خوشرنگ مرحله اول تهیه رب گوجه فرنگی آماده سازی گوجه فرنگی است؛ ابتدا گوجه ها را شسته یا با دستگاه های صنعتی مخصوص چرخ شدن گوجه و یا چرخ گوشت خانگی گوجه را پوره کنید. 2. مرحله دوم: صاف کردن گوجه حالا گوجه آماده شده را داخل تنظیف (پارچه توری) بریزید تا پوست و دانه های گوجه از آب گوجه جدا شوند. بعد مواد مانده داخل توری را خوب بفشارید تا آب گوجه کاملا خارج شود. 3. مرحله سوم: پخت گوجه فرنگی ها حالا پوره گوجه را داخل...

مواد لازم برای گراتن بادمجان گوشت چرخ شده    300 گرم پنیر پیتزا    200 گرم بادمجان    3 عدد پیاز نگینی    1 عدد قارچ    6 عدد سیر    2 حبه رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زرد چوبه آویشن    به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس سفید    - آرد    2 قاشق غذا خوری شیر    2 لیوان کره    20 گرم نمک، فلفل    به میزان لازم دستور پخت گراتن بادمجان 1. طرز تهیه گراتن بادمجان و گوش...

مواد لازم سیب زمینی سرخ کرده خانگی سیب زمینی بزرگ ۲ عدد سس کچاپ به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن مایع و آویشن به اندازه کافی طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی رستورانی و فست فودی ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته به صورت ورقه های حدودا نیم سانتی متر برش می دهیم و بعد از طول آن ها را خرد می کنیم به صورت خلالی و تا جایی که امکان دارد یک اندازه برش می زنیم. در قابلمه ای حدودا ۴ لیوان آب می ریزیم و حرارت شعله را زیاد می کنیم تا زودتر آب بجوش بیاید ، سپس سیب زمینی ها را داخل آب در حال جوش می ریزیم و صبر می کنیم تا نیم پز شوند. پس از ۵ دقیقه که سیب زمینی...

مواد لازم برای تهیه والک پلو کرمانشاه سبزی والک ۵۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه سینه مرغ یا ران مرغ ۳ تکه پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری سیر ۲ حبه زعفران به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه والک پلو با مرغ مجلسی مرحله به مرحله مرحله اول : پخت مرغ ابتدا سینه مرغ یا ران مرغ را داخل تابه با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود سپس مرغ ها را از تابه خارج می کنیم و داخل همان تابه پیاز نگینی کرده را به همراه زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم و تفت داده تا عطر سیر خارج شود. رب گوجه فرنگی را ...