هنر پخت و پز

مواد لازم برای گراتن پاستا پاستا 300 گرم گوشت چرخ شده 150 گرم پنیر پیتزا 200 گرم پیاز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد قارچ 6 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری سس بشامل به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دستور پخت گراتن پاستا با گوشت و قارچ و پنیر 1. طرز تهیه گراتن پاستا با گوشت چرخ کرده مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا فلفل دلمه ای، پیاز و هویج را نگینی خیلی ریز می کنیم. قارچ ها را ورقه ای برش می دهیم و آماده می گذاریم. 2. مرحله دوم: تهیه سس گوشتی، گراتن ابتدا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را داخل تابه می ...

مواد لازم برای مربای گل محمدی گل برگ گل محمدی     500 گرم شکر                         1 لیوان آب                            4 لیوان جوهر لیمو                  1 قاشق چایخوری هل                           2 عدد دستور پخت مربای گل محمدی 1. طرز تهیه مربای گل محمدی تازه تبریز   مرحله اول روش گرفتن تلخی مربای گل محمدی: ابتدا باید ...

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا سیب زمینی    4 عدد تخم مرغ    2 عدد پنیر پیتزا    1 پیمانه پودر سوخاری    1 پیمانه پیازچه خرد شده    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا 1. طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پخته با پنیر پیتزا مرحله اول آماده سازی سیب زمینی: قابلمه ای را تا نصفه آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید، حالا سیب زمینی ها را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید که به خوبی پخته شود. بعد از اینکه سیب زمی...

مواد لازم برای مسمای بادمجان بادمجان قلمی    4 عدد مرغ    4 تکه گوجه فرنگی    2 عدد پیاز درشت    1 عدد رب گوجه فرنگی    1 قاشق غذا خوری غوره بیدانه    4 قاشق غذا خوری زعفران دم شده    2 قاشق غذا خوری پودر دارچین و پودر هل    به میزان لازم روغن سرخ کردنی    به میزان لازم نمک، فلفل،زرد چوبه    به میزان لازم دستور پخت مسمای بادمجان 1. طرز تهیه خورشت مسما بادمجان مجلسی با مرغ مرحله اول آ...

مواد لازم برای تهیه خیارشور سرکه ای خیار بوته ای    2 کیلو سبزی (ترخون یا مرزه، شوید، جعفری)    200 گرم سیر    1 بوته فلفل سبز تند    3 عدد نخود    10 عدد آب جوشیده ولرم    16 لیوان نمک    1 لیوان سرکه    نصف لیوان طرز تهیه خیارشور خانگی فوری و بازاری مرحله اول ( آماده سازی ) خیار ها را خوب شسته و خشک کنید توجه داشته باشید اصلا مواد خیارشور نم دار و مرطوب نباشد. سبزی را شسته و خرد کنید، سیر را نیز پوست بگیرید. ظرفی که می خواهید خیارشورها را داخل آن بگذارید خوب شست...

مواد لازم برای گمج کباب فیله گوساله 500 گرم گردوی آسیاب شده 1 پیمانه سبزی معطر شامل (گشنیز، تره، چوچاق و جعفری) 1 پیمانه پیاز کوچک 2 عدد آب انار 3 تا 4 قاشق غذا خوری رب انار 3 تا 4 قاشق غذا خوری زرد چوبه، نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم دستور پخت گمج کباب رشتی با گوشت و چوقاق 1. طرز تهیه گمج کباب رشتی خوشمزه رستورانی با گوشت مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا فیله گوساله را به قطعات کبابی خرد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم. رب انار و آب انار را با هم...

مواد لازم برای تهیه خمیر یوفکا خانگی روغن نیم جامد ۱ قاشق غذا خوری شیر ۱ لیوان نمک نصف قاشق چای خوری آرد سفید ۲ لیوان سرکه ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه خمیر یوفکا خانگی برای سمبوسه و بورک مرحله اول: آماده سازی آرد برای تهیه یک خمیر یوفکای ترد و سبک نیاز هست به این که آرد را به همراه نمک ۳ مرتبه الک کنید. اینکار باعث هواگیری آرد شده و در هنگام پخت به سبک تر شدن خمیر کمک زیادی می کند. مرحله دوم: ترکیب کردن پس از اینکه آرد و نمک به خوبی الک شد، آن را در یک کاسه گود ریخته و وسط آرد را کنار بزنید. مواد مایع را به وسط آرد بریزید و یک سمت به کمک انگشتان دست آرد را با مایعات...