هنر پخت و پز

مواد لازم برای پلو کدو حلوایی برنج    3 پیمانه گوشت    250 گرم کدو حلوایی    300 گرم کره    100 گرم پیاز    1 عدد پیاز داغ    3 قاشق غذا خوری ادویه پلویی    1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل    به میزان لازم زعفران دم شده    به میزان لازم دستور پخت پلو کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی با گوشت زعفرانی 1. طرز تهیه کدو حلوایی پلو خوشمزه مرحله اول آماده سازی کدو حلوایی: ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و برش نگینی ریز می دهیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی کوفته ریزه ...

مواد لازم برای تهیه شیر بادام خانگی بادام درختی ۱ لیوان آب ۳ تا ۴ لیوان عسل ۱ ق غذا خوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری نمک یک پنس طرز تهیه شیر بادام و عسل خانگی مرحله اول : پوست کندن بادام بادام ها را شکسته و بگذارید داخل آب سرد ۶ تا ۱۲ ساعت خیس بخورد بعد به راحتی با یک فشار ساده خارج کنید. می توانید برای تهیه شیر بادام، بادام ها را با پوست نیز استفاده کنید ولی در کیفیت نهایی تاثیر دارد.   مرحله دوم : میکس کردن شیر بادام بادام های پوست کنده را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید. آب و عسل و نمک را اضافه کنید و برای چند دقیقه اجازه دهید تا با هم مخلوط شوند و یکدست شوند. وقتی شیر بادام به رنگ سفید ما...

مواد لازم برای تهیه قیمه با قارچ بدون گوشت لپه ۳ مشت پیاز ۲ عدد قارچ ۱۵ عدد لیمو عمانی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری زعفران دم کرده ۲ ق غذا خوری چوب دارچین ۱ عدد گلاب ۲ ق غذا خوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورش قیمه با قارچ یا قیمه گیاهی مرحله اول : آماده سازی مواد قیمه با قارچ لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس بجوشانید و کف روی لپه را گرفته و آبکش کنید. قارچ ها را نیز خوب بشورید و اسلایس کنید.   مرحله دوم : تفت دادن پیاز پیاز ها را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری روغن خوب تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس لپه را اضافه کرده و خوب ب...

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس ساده دال عدس ۲ پیمانه پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد هویج ۲ عدد سیر ۲ حبه رب ۱ ق غذا خوری عصاره مرغ یا آب مرغ به مقدار لازم آبلیمو به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم جعفری برای تزئین طرز تهیه سوپ دال عدس قرمز رژیمی با هویج مرحله اول : آماده سازی دال عدس ابتدا دال عدس را پاک کنید و با مقداری آب برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود یا می توانید ۱ خیار را با پوست روی آن قرار دهید تا نفخش گرفته شود.هویج و سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده بزنید. مرحله دوم : تفت پیاز و سیر داخل قابلمه مورد نظر پیاز را به صورت نگینی خرد...

مواد لازم برای خورشت قارچ گوشت چرخ شده 100 گرم پیاز 1 عدد قارچ 6 عدد زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم   دستور پخت خورش قارچ و گوشت رعفرانی ربی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله 1. طرز تهیه خورش قارچ و گوشت خوشمزه مرحله اول آماده سازی قارچ: قارچ ها ر ا می شوییم و روی حوله ای تمیز قرار می دهیم تا خشک شود اگر سایز قارچ ها درشت بود به صورت ورقه ای قارچ ها را برش دهید. 2. مرحله دوم: تهیه خورشت قارچ ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی برش می دهیم، حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کمی داخل آن روغن بریزید ...

مواد لازم برای مربای هلو هلو1 کیلوگرم شکر1 کیلوگرم آب3 لیوان لیمو ترش1 قاشق غذا خوری دستور پخت مربای هلو خوشمزه و خوش رنگ در خانه مرحله به مرحله  1. طرز تهیه مربای هلو خوشمزه و خوش رنگ مرحله اول آماده سازی هلو: ابتدا هلو ها را پوست گرفته، برش می دهیم، هسته آن را جدا می کنیم و به شکل دلخواه برش می دهیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی شهد مربا شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. 3. مرحله سوم: افزودن هلو ها حالا هلو های آماده شده را به شهد می افزاییم و اجازه می دهیم تا هلو بپزد و شربت قوام بیاید. 4. مرحله چهارم: افزودن آبلیمو حالا آب لیمو را به م...

مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش: گوشت گوسفندی    نیم کیلو سبزی (تره، جعفری، شنبلیله)    ۵۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی    ۵۰ گرم نخود    ۵۰ گرم لوبیا قرمز    ۵۰ گرم لیمو عمانی    ۴ عدد پیاز    ۲ عدد (متوسط) سیب زمینی    ۲ عدد (متوسط) گوجه فرنگی    ۲ عدد (متوسط) روغن و نمک    به میزان لازم فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، زعفران    از هر کدام یک قاشق چایخوری دستور پخت آبگوشت بزباش مجلسی و سنتی مرحله اول آماده سازی حبوبات: لوبیاق...

مواد لازم برای لازانیا رولی لازانیا 12 ورق گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز 1 عدد قارچ 8 عدد سیر 2 حبه پنیر پیتزا 1 پیمانه پنیر پارمزان 1/3 پیمانه رب گوجه 3 قاشق غذا خوری آویشن، چاشنی ایتالیایی به میزان لازم نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی 1. طرز تهیه لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده مرحله اول آماده سازی لازانیا: داخل قابلمه ای آب و نمک می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید. بعد ورقه های لازانیا را داخل آب جوش قرار دهید تا نرم شوند، بعد آنها را آبکش کنید و روی دستمال نخی تمیزی بچینید. ...

مواد لازم برای خورشت گل کلم گل کلم کوچک    1 عدد پیاز    2 عدد مرغ و یا گوشت بدون استخوان    400 گرم رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذا خوری زعفران دم شده    به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه با گوشت و مرغ مرحله به مرحله 1. طرز تهیه خورشت گل کلم مجلسی با رب مرحله اول آماده سازی گل کلم: ابتدا کلم ها را به گل های کوچک تری تقسیم می کنیم و خوب شسته و ضد عفونی می کنیم. 2. مرحله دوم: تفت دادن گل کلم تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزی...