هنر پخت و پز

مواد لازم برای آش شلغم شلغم    500 گرم برنج    100 گرم گوشت چرخ کرده    200 گرم لپه    50 گرم پیاز    2 عدد نعناع داغ    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم پیاز داغ    به میزان لازم دستور پخت آش شلغم مقوی و خوشمزه با کوفته قلقلی و لپه و برنج 1. طرز تهیه آش شلغم خوشمزه با کوفته قلقلی و لپه مرحله اول آماده سازی شلغم: شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید و به شکل نگینی برش دهید. 2. مرحله دوم: آماده سازی کوفته ریزه پیاز را داخل کاسه مناسبی رنده کنید و گوشت،...

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو لیوانی اصل لیدی فینگر ۲۰ تا ۳۰ عدد ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم فرم گرفته زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل پودری ۱/۴ قاشق چایخوری پودر قند ۳ قاشق غذا خوری قهوه فوری ۱ قاشق غذا خوری آب جوش ۱ لیوان کمی شکر برای ایجاد تعادل در طعم تلخ قهوه (به دلخواه) پودر کاکائو به میزان لازم طرز تهیه تیرامیسو لیوانی با لیدی فینگر و پنیر خامه ای مرحله اول : دم کردن قهوه ابتدا قهوه فوری را با آبجوش حل کرده و مقداری شکر برای ایجاد تعادل در مزه قهوه و گرفتن تلخی آن اضافه کنید و هم بزنید کنار بگذارید تا خنک شود اگر طعم قهوه را دوست دارید می توانید شکر اضافه نکنید. مر...

مواد لازم برای تهیه نسکافه با خامه و شیر شیر ۲ لیوان نسکافه فوری ۲ ق غذا خوری خامه ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته به مفدار لازم برای تزئین طرز تهیه نسکافه با خامه و شیر بدون دستگاه مرحله اول: جوشاندن شیر ابتدا شیر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود اگر شیر را از یخچال خارج می کنید نیاز به این کار نیست. سپس شیر را داخل شیر جوش ریخته و و روی حرارت بگذارید تا شیر گرم شود و دمای آن به ۷۰ درجه برسد ( حتما سعی کنید در نوشیدنی گرم از دماسنج استفاده کنید اگر در دسترس نداشتید انگشت خود داخل شیر فرو کنید باید کاملا گرما را احساس کنید ولی نباید شیر به جوش خوردن و قل زدن بیفتد) مرحله دوم : هم زدن خامه و نسکافه ...

مواد لازم برای شیر قهوه شیر 4 پیمانه قهوه ترک 4 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری دستور پخت خانگی خوشمزه کافی شاپی با شیر و قهوه ترک   1. طرز تهیه شیر قهوه ترک غلیظ و خوشمزه خانگی مرحله اول مخلوط کردن شکر و قهوه: شکر و قهوه ترک را داخل شیر جوش ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم تا زمان افزودن شیر قهوه گلوله نشود.   2. مرحله دوم: افزودن شیر شیر را داخل شیر جوش افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا شکر داخل شیر خوب حل شود.   3. مرحله سوم: حرارت دادن شیر قهوه حالا شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام مخلوط کنید تا شیر به جوش آید.   4. مرحله آخر: سرو شیر قهوه شیر قهوه  ...

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی سیب زمینی    4 عدد خیار شور    6 عدد تخم مرغ    2 عدد پیاز قرمز    1 عدد پیازچه    2 ساقه شوید خرد شده    50 گرم سس مایونز    4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل    به میزان لازم طرز تهیه سالاد سیب زمینی رستورانی خوشمزه با پیازچه و شوید 1. طرز تهیه سالاد سیب زمینی رستورانی با شوید و پیازچه مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا تخم مرغ ها را پخته و نگینی می کنیم. سیب زمینی ها را پخته و نگینی می کنیم. خیار شور و پیاز را هم نگینی می کنیم. شوید و پیازچه را هم خرد می کنیم. 2. مرحله دوم:...

مواد لازم برای حلوا ارده ارده کنجد 1 لیوان شیر خشک 1 لیوان پودر قند 1 لیوان پسته به میزان لازم دستور پخت حلوا ارده شکری خانگی خوشمزه برای صبحانه مرحله به مرحله 1. طرز تهیه حلوا ارده خانگی با شیر خشک به سبک کارخانه ای مرحله اول آماده سازی حلوا ارده: برای تهیه حلوا اره، پودر شیر خشک و پودر قند (یا پودر شکر) را خوب با هم مخلوط کرده و داخل ظرفی آنها را الک می کنیم تا گلوله ای داخل آن نباشد. 2. مرحله دوم: افزودن ارده حالا ارده کنجد را به مواد خشک می افزاییم و کاملا ورز می دهیم تا خمیری یکدست فراهم شود. 3. مرحله سوم: قالب زدن حلوا ارده داخل ظرف چهار گوشی نایلون می اندازیم و پودر یا خ...

مواد لازم برای کیک ژله ای شکر    50 گرم توت فرنگی    200 گرم خامه قنادی    200 گرم ژله توت فرنگی    100 گرم آب سرد    150 گرم آب جوش    150 گرم پودر ژلاتین    2 قاشق چایخوری کیک اسفنجی    به میزان لازم دستور پخت کیک ژله ای خانگی خوشمزه و مجلسی با پودر ژلاتین و توت فرنگی بدون فر 1. طرز تهیه کیک یخچالی با پودر ژله توت فرنگی مرحله اول آماده سازی ژله: ابتدا پودر ژله توت فرنگی را داخل کاسه ای ریخته و به آن 150 گرم آبجوش بیفزایید و وقتی ذرات ژلاتین کاملا حل شد، 150 گرم آب سرد را می افزاییم و اجازه می دهیم ژله داخ...

مواد لازم برای کوکو تره تره    800 گرم گردو    50 گرم سیر    2 حبه تخم مرغ    4 عدد زرشک    به میزان لازم روغن    به میزان لازم نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم دستور پخت کوکو تره تبریزی مجلسی با زرشک و گردو 1. طرز تهیه کوکوی تره تبریزی مجلسی با زرشک و گردو مرحله اول، آماده سازی مواد اولیه: ابتدا تره های باریک و ظریف را به 0.5 سانتی متری خرد می کنیم. گردو را کمی خرد می کنیم. زرشک را شسته و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود. 2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ کوکو تره تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به همراه نم...

مواد لازم برای ژله چند رنگ ژله با رنگهای مختلف 3 بسته شیر 1/5 لیوان آب جوش 1/5 لیوان   دستور پخت ژله چند رنگ مجلسی با شیر مرحله به مرحله 1. طرز تهیه ژله چند رنگ خوشمزه با شیر مرحله اول آماده سازی ژله ها: ژله ها را از رنگ هایی که با هم همخوانی دارند انتخاب می کنیم.   2. مرحله دوم: آماده کردن ژله 1/2 از یک بسته ژله را داخل 1/2 لیوان آب جوش حل می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا ذرات ژله کاملا داخل آب حل شود و بعد 1/2 لیوان آب سرد، داخل ژله ریخته خوب مخلوط می کنیم و داخل قالب می ریزیم تا کاملا سفت شود.   3. مرحله سوم: افزودن شیر 1/2 از یک بسته ژله را داخل 1/2 لیوان آب جوش حل می کن...