هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه نان رولت تخم مرغ ۶ عدد آرد گندم ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۲۵ گرم پودر قند ۱۲۵ گرم بیکینگ پودر ۱/۴ ق چای خوری نمک یک پنس وانیل یک پنس مواد لازم برای تهیه حلوا آرد گندم ۴ لیوان روغن جامد ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان کره ۱۰۰ گرم شکر ۲ لیوان آب ۱ لیوان گلاب ۱ لیوان هل سائیده شده ۱ ق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ ۱/۲ لیوان طرز تهیه رولت حلوا زعفرانی مجلسی با کیک مرحله اول : تهیه نان رولت، آماده سازی مواد ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده تا داغ شود سپس آرد و نشاسته ذرت و نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. کف قا...

مواد لازم برای تهیه همبرگر گوشت حرفه ای گوشت چرخ کرده    ۵۰۰ گرم آرد نان آسیاب شده    ۱ پیمانه پیاز رنده شده    ۱ عدد بزرگ پنیر ورقه ای    یک بسته کاهو پیچ    ۱ عدد گوجه فرنگی و خیار شور    ۳-۴ عدد نمک فلفل دارچین و زردچوبه    به میزان لازم کاغذ روغنی    یک عدد نان گرد    به میزان لازم طرز تهیه همبرگر خانگی دست ساز با گوشت مرحله اول: آماده سازی گوشت آرد نان به همراه پیاز رنده شده و آب گرفته شده و تمامی ادویه ها و گوشت چرخ کرده را در یک ظرف گود ریخته و ...

مواد لازم برای شربت تخم شربتی تخم شربتی 1 قاشق غذا خوری شکر 4 قاشق غذا خوری آبلیمو 1 قاشق غذا خوری گلاب 1 قاشق غذا خوری دستور پخت شربت تخم شربتی سنتی با گلاب 1. طرز تهیه شربت تخم شربتی خوشمزه مرحله اول آماده سازی تخم شربتی: ابتدا تخم شربتی را داخل صافی ظریفی بریزید و خوب آبکشی کنید تا گردو غبار آن از بین برود، حالا روی آن آب گرم بریزید و اجازه دهید تا 2 ساعت استراحت کند. 2. مرحله دوم: آماده سازی شربت شکر را داخل لیوان ظرف مناسبی ریخته و با میزان کمی آب جوش کاملا حل کنید حالا شربت را داخل لیوان سرو بریزید. 3. مرحله سوم: افزودن گلاب و آبلیمو حالا گلاب و آبلیمو را به شربت ...

 مواد لازم برای کوکو قارچ سیب زمینی    400 گرم قارچ    200 گرم سیر له شده    2 حبه تخم مرغ    1 عدد پیاز داغ    1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و پول بیبر    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت کوکو قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی  1. طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی مرحله اول آماده سازی سیب زمینی: سیب زمینی ها را داخل آب و نمک گذاشته و آنها را بپزید، بعد از پخت کامل سیب زمینی ها را رنده کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی قارچ قارچ ها را نگینی خرد کنید. حالا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و قار...

  مواد لازم برای بریانی پلو هندی برنج ۳ پیمانه (ترجیحا دانه بلندی هندی ) سینه مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۵ حبه گشنیز تازه به مقدار لازم گوجه ۲ عدد هل و زنجبیل ۱ ق غذا خوری ماست ۳ ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و میخک و زیره و روغن به مقدار لازم طرز تهیه بریانی پلو با مرغ هندی خوشمزه و زعفرانی مرحله اول : مرینت کردن مرغ مرغ را خوب شسته و به اندازه دلخواه برش زده سپس در مخلوط ماست و زعفران و هل زنجبیل و میخک و زیره و فلفل سیاه و کمی نمک خوابانده و ماساژ دهید تا مرغ خوب مزه دار شود سپس ظرف مرغ را برای ۷ الی ۸ ساعت داخل یخچال گ...

 مواد لازم برای تهیه شیرینی وگان برای گیاهخواران گردو ۱/۲ فنجان هویج ۲ عدد بادام ۱/۲ فنجان نارگیل تکه ای ۱/۴ فنجان جو ۱ ق غذا خوری پودر کاکائو ۳۰ گرم پوست پرتقال یا لیمو ۱ ق غذا خوری کره بادام زمینی ۲ ق غذا خوری خرما بدون هسته ۱ فنجان پودر کاکائو و نارگیل برای تزئین به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی وگان نارگیلی گردویی بدون فر مرحله اول : خرد کردن هویج ابتدا هویج را پوست بگیرید و داخل آسیاب یا غذاساز ریخته و حسابی بزنید تا پوره شود اگر این دستگاه را در منزل نداشتید از رنده ریز ریز استفاده کنید هویج پوره شده را کنار بگذارید. مرحله دوم : ...

مواد لازم برای پودینگ شکلاتی شیر    2/5 پیمانه شکر    1/3 پیمانه پودر کاکائو    2 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت    2 قاشق غذا خوری وانیل    به میزان لازم دستور پخت پودینگ شکلاتی 1. طرز تهیه پودینگ شکلاتی اول  تهیه پودینگ شکلاتی : ابتدا نشاسته را با شکر و وانیل مخلوط می کنیم تا یکدست شود. 2. مرحله دوم: افزودن شیر حالا شکر، شیر و پودر کاکائو را به این مخلوط می افزاییم و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود و گلوله ای وجود نداشته باشد. 3. مرحله سوم: پخت پودینگ مواد مخلوط شده را روی حرارت ملایم می گذ...

مواد لازم برای ماهیچه پلو ماهیچه گوسفندی500 گرم برنج ایرانی4 پیمانه پیاز2 عدد زعفران دم شده3 قاشق غذا خوری روغنبه میزان لازم نمک، فلفل، زرد چوبهبه میزان لازم دستور پخت ماهیچه پلو زعفرانی خوشمزه 1. طرز تهیه ماهیچه پلو ساده زعفرانی پیاز را خلال کرده و داخل قابلمه مناسبی بریزید و به همراه روغن کمی تفت دهید. پیاز که کمی عسلی شد؛ فلفل، زردچوبه و ماهیچه را داخل قابلمه بریزید. 2. مرحله دوم: افزودن آب مواد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. حالا 2 لیوان آب به ماهیچه بیفزایید و اجازه دهید ماهیچه به آرامی پخته شود در حدی که گوشت از استخوان به راحتی جدا شود. 3. مرحله سوم: افزودن نمک و...

طرز تهیه شاورمای مرغ خانگی لبنانی سینه مرغ    ۱ عدد سیب زمینی    ۳ عدد پیاز    ۱ عدد نمک، فلفل قرمز، رزماری، زردچوبه و پودر کاری    به میزان لازم آب    ۲ لیوان روغن مایع    به میزان لازم پنیر ورقه ای    ۱ بسته قارچ    ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای    ۱ عدد آبلیمو    ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه شاورمای مرغ خانگی با قارچ و پنیر در فر   مرحله اول: مرغ در یک قابلمه کمی روغن به همراه پیاز خرد شده بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید و پیاز را تفت ...