هنر پخت و پز

مواد لازم برای آش اوماج سبزی آش 250 گرم عدس 1 پیمانه پیاز 2 عدد آرد سفید 2 قاشق غذا خوری نمک،فلفل، زردچوبه به میزان لازم آب قلم به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت آش اوماج تبریزی ساده و خوشمزه 1. طرز تهیه آش اوماج تبریزی خوشمزه و جا افتاده مرحله اول آماده سازی اوماج: آرد را با کمی زرد چوبه مخلوط می کنیم و به همراه کمی آب خمیری از این مواد تهیه می کنیم.حالا خمیر را به گلوله هایی به اندازه عدس شکل می دهیم و داخل سینی می گذاریم، سپس روی بخاری یا مقابل آفتاب گذاشته تا کاملا خشک شوند. 2. مرحله دوم: تهیه آش اوماج...

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی شکم پر سیب زمینی 4 عدد تخم مرغ 2 عدد پیازچه 4 شاخه قارچ 200 گرم پنیر پیتزا به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت کوکو سیب زمینی شکم پر 1. طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با قارچ مرحله اول آماده سازی مواد میانی: ابتدا داخل تابه ای روغن ریخته و قارچ ورقه شده را با حرارت زیاد خوب تفت می دهیم زمانی که آب قارچ کاملا گرفته شد پیاز را هم افزوده و خوب تفت می دهیم،؛ نمک، و فلفل به آن می افزاییم و از روی حرارت برمی داریم در نهایت که خنک شده پنیر پیتزا را هم به آن افزوده مخلوط می کنیم و آماده می گذاریم. 2. دوم: آماده ساز...

مواد لازم برای تهیه جواهر پلو شیرازی برنج ۲ پیمانه سینه مرغ یا فیله مرغ به مقدار لازم هویج ۲ عدد خلال پسته ۵۰ گرم خلال بادام ۵۰ گرم کشمش ۱/۲ پیمانه زرشک ۱/۴ پیمانه خلال پوست پرتقال ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه شکر ۲ ق غذا خوری کره به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه جواهر پلو با مرغ مجلسی مرحله اول : مرینت کردن سینه مرغ ابتدا سینه مرغ را به دلخواه مکعبی خرد کرده یا نواری برش داده و یا درسته پخته سپس سینه مرغ را با زعفران و ۱ ق غذا خوری آبلیمو و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر خوب مزه دار کنیم و برای ۱ ساعت بگذارید ...

مواد لازم برای تهیه نرگسی پلو شیرازی برنج ۴ پیمانه سیر ۱ بوته عدس ۱ پیمانه زردک ۴ عدد شوید ۱/۲ پیمانه پیاز ۱ عدد زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه نرگسی پلو یا سیر پلو مرحله اول : آماده سازی مواد نرگسی پلو برنج را از چند ساعت قبل با نمک خیس کنید. پوست سیر را جدا کرده و رنده کنید سپس عدس را با مقداری آب ولرم برای ۱ ساعت خیس کنید و بعد از آن بریزید داخل قابلمه با مقداری نمک زمان دهید تا پخته شود. مرحله دوم : عسلی کردن پیاز پیاز را شسته و خلالی خرد کنید سپس داخل تابه با مقداری روغن تفت دهید وقتی سبک شد کمی زردچوبه اضافه می کنیم سپس زردک...

مواد لازم برای سالاد فصل کاهو 2 بوته خیار 3 عدد گوجه 3 عدد هویج 2 عدد کلم قرمز 1 عدد سس مایونز 1 پیمانه آبلیمو به میزان لازم نمک، فلفل سیاه به میزان لازم دستور پخت سالاد فصل رستورانی خوشمزه و مجلسی   1. طرز تهیه سالاد فصل رستورانی خوشمزه و مجلسی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا کلیه سبزیجات را شسته و اجازه می دهیم تا رطوبت آنها کاملا از بین برود. 2. مرحله دوم: آماده سازی کاهو کاهو را نواری نازک برش دهید و داخل ظرف سرو بریزید. 3. مرحله سوم: افزودن خیار و گوجه خیار را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم. گوجه را هم حلقه ای برش داده و بنا به سلیقه تان روی کاهو...

مواد لازم برای تهیه کاپوچینو خانگی با نسکافه نسکافه ۱ ق غذا خوری شکر ۱ ق غذا خوری آب جوش ۲ ق غذا خوری شیر داغ به میزان لازم طرز تهیه کاپوچینو خانگی بدون دستگاه مرحله اول : مخلوط کردن مواد نسکافه و آب و شکر را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید سپس با همزن برقی یا دستی به صورت تند و با تند ترین دور همزن بزنید تا کرم رنگ و سفت شود. مرحله آخر یک قاشق از کرم بدست آمده را داخل فنجان ریخته و روش شیر داغ می ریزیم سپس با قاشق خوب مخلوط می کنیم و به دلخواه روش را با خامه یا شکلات رنده شده تزئین می کنیم. نوش جان مواد اولیه کاپوچینو خانگی با قهو...

مواد لازم برای تهیه رول حلوای مجلسی آرد برنج ۲ لیوان شکر ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۵۰ گرم عرق گلاب و هل هر دو باهم ۱ لیوان آب ۱ لیوان زعفران دم کرده ۱ فنجان نان میکادو ۱ بسته طرز تهیه رول حلوای مجلسی با نان میکادو مرحله اول: شربت ابتدا یک قابلمه کوچک برداشته و در آن شکر را به همراه آب اضافه کرده و بر روی حرارت متوسط قرار دهید، وقتی شکر در آب حل شد و در اطراف ظرف مروارید زد متوجه می شوید که شربت در حال آماده سازی است؛ در این مرحله زعفران را به همراه عرق هل و گلاب به شربت اضافه کرده و کمی هم بزنید و سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. مرحله دوم: آرد برنج ابتدا آرد برنج...

مواد لازم برای پنکیک بدون شیر آرد    1/2 پیمانه آب    3/4 پیمانه پودر کاکائو    1/4 پیمانه تخم مرغ    1 عدد شکر    2 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر    1.5 قاشق چای خوری دستور پخت پنکیک شکلاتی بدون شیرخوشمزه با پودر کاکائو 1. طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شیر مرحله اول آماده سازی خمیر پنکیک: ابتدا تخم مرغ را در ظرفی ریخته و به همراه شکر آنقدر مخلوط کنید تا حالت کرمی و کشدار شود. 2. مرحله دوم: افزودن آب حالا آب را به مواد تخم مرغی افزوده تا مایعی یکدست فراهم شود. 3. مرحله سوم: افزودن مواد خش...

مواد لازم برای پیتزای ماکارانی ماکارونی 500 گرم خامه 100 گرم سینه مرغ نگینی شده 1 تکه پیاز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد قارچ 8 عدد سیر 2 حبه پنیر پیتزا به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم دستور پخت پیتزای ماکارانی رستورانی با مرغ و خامه 1. طرز تهیه پیتزای ماکارونی خوشمزه مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: پیاز را پوست گرفته و به شکل خلالی برش می دهیم. فلفل دلمه ای را هم به شکل نگینی خرد می کنیم. سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. قارچ ها را هم...