هنر پخت و پز

مواد لازم برای رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی 10 کیلوگرم نمک 1 پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون 1 پیمانه   دستور پخت رب گوجه فرنگی 1. طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی خوشمزه و خوشرنگ مرحله اول تهیه رب گوجه فرنگی آماده سازی گوجه فرنگی است؛ ابتدا گوجه ها را شسته یا با دستگاه های صنعتی مخصوص چرخ شدن گوجه و یا چرخ گوشت خانگی گوجه را پوره کنید. 2. مرحله دوم: صاف کردن گوجه حالا گوجه آماده شده را داخل تنظیف (پارچه توری) بریزید تا پوست و دانه های گوجه از آب گوجه جدا شوند. بعد مواد مانده داخل توری را خوب بفشارید تا آب گوجه کاملا خارج شود. 3. مرحله سوم: پخت گوجه فرنگی ها حالا پوره گوجه را داخل...

مواد لازم برای گراتن بادمجان گوشت چرخ شده    300 گرم پنیر پیتزا    200 گرم بادمجان    3 عدد پیاز نگینی    1 عدد قارچ    6 عدد سیر    2 حبه رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زرد چوبه آویشن    به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس سفید    - آرد    2 قاشق غذا خوری شیر    2 لیوان کره    20 گرم نمک، فلفل    به میزان لازم دستور پخت گراتن بادمجان 1. طرز تهیه گراتن بادمجان و گوش...

مواد لازم سیب زمینی سرخ کرده خانگی سیب زمینی بزرگ ۲ عدد سس کچاپ به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن مایع و آویشن به اندازه کافی طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی رستورانی و فست فودی ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته به صورت ورقه های حدودا نیم سانتی متر برش می دهیم و بعد از طول آن ها را خرد می کنیم به صورت خلالی و تا جایی که امکان دارد یک اندازه برش می زنیم. در قابلمه ای حدودا ۴ لیوان آب می ریزیم و حرارت شعله را زیاد می کنیم تا زودتر آب بجوش بیاید ، سپس سیب زمینی ها را داخل آب در حال جوش می ریزیم و صبر می کنیم تا نیم پز شوند. پس از ۵ دقیقه که سیب زمینی...

مواد لازم برای تهیه والک پلو کرمانشاه سبزی والک ۵۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه سینه مرغ یا ران مرغ ۳ تکه پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری سیر ۲ حبه زعفران به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه والک پلو با مرغ مجلسی مرحله به مرحله مرحله اول : پخت مرغ ابتدا سینه مرغ یا ران مرغ را داخل تابه با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود سپس مرغ ها را از تابه خارج می کنیم و داخل همان تابه پیاز نگینی کرده را به همراه زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم و تفت داده تا عطر سیر خارج شود. رب گوجه فرنگی را ...

مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ یا کیک زبرا آرد سفید ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد آب ۱ لیوان روغن مایع ۱ فنجان شکر ۱ لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری وانیل ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه کیک دو رنگ اسفنجی ساده و شکلاتی مرحله به مرحله مرحله اول: آماده سازی تخم مرغ قبل از شروع به کار ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را زرده و سفیده از هم جدا کرده و در ظرف سفیده نصف شکر را به همراه وانیل اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد و در یخچال قرار دهید. سپس زرده را به همراه شکر خوب مخلوط کرده تا کشدار شود. مرحله دوم: روغن و آب ...

مواد لازم برای تهیه کاچی زعفرانی ساده آرد گندم    ۱ لیوان نبات    ۱ لیوان زعفران دم کرده غلیظ    ۱/۳ لیوان آب    ۵ الی ۷ لیوان گلاب    ۱/۳ لیوان کره    ۱۰۰ گرم روغن مایع    ۱/۳ لیوان هل    ۱ ق چای خوری زردچوبه    ۱ ق چای خوری طرز تهیه کاچی زعفرانی مجلسی با نبات و آرد گندم مرحله اول ( درست کردن شهد ) ابتدا نبات را خرد کرده همراه با زعفران دم کرده و آب داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا نبات آب شود سپس گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم. ...

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳/۴ پیمانه آرد ۱ و ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه بیکنیگ پودر ۱ ق چای خوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری روغن مایع ۱/۴ پیمانه شیر ۱ پیمانه مواد لازم برای تهیه لایه پنیری چیز کیک شکلاتی خامه قنادی ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری ژلاتین ۲ ق غذا خوری آب ۱/۲ پیمانه طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با فر و پنیر ماسکارپونه و پایه کیک مرحله اول : تهیه کیک تخم مرغ را داخل کاسه همزن شکسته و با شکر و وانیل بمدت ۷ دقیقه با تندترین دور همزن ...

مواد لازم برای کوکو تره فرنگی تره فرنگی 4 ساقه تخم مرغ 2 عدد سیر 5 حبه آرد 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت کوکو تره فرنگی 1. طرز تهیه کوکو تره فرنگی پفکی خوشمزه تره فرنگی ها را شسته و اجازه می دهیم رطوبت اضافه آنها خارج شود. حالا تره فرنگی ها را کاملا ریز خرد می کنیم و آماده می گذاریم. سیر را هم پوست کنده و رنده ریز می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شوند. 3. مرحله سوم: افزودن آرد حالا آرد و نمک، فلفل ...

مواد لازم برای موساکا گوشت چرخ شده    500 گرم بادمجان    6 عدد فلفل دلمه ای خرد شده    2 عدد سیب زمینی    4 عدد پنیر پیتزا    2 پیمانه سس سفید    1 پیمانه رب گوجه فرنگی    3 قاشق غذا خوری روغن    به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم   دستور پخت موساکای بادمجان و گوشت خانگی 1. طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت مرحله اول آماده سازی سس گوشتی، برای این کار، ابتدا داخل تابه ای روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم حالا گوشت چرخ شده را داخل تابه ریخته و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه خوب تفت ...