هنر پخت و پز

مواد لازم برای لگیمات آب    2 پیمانه آرد سفید    2 پیمانه روغن مایع    1 پیمانه شیره خرما    1 پیمانه تخم مرغ    1 عدد نشاسته ذرت    2 قاشق غذا خوری خمیر مایه    1 قاشق چای خوری دستور پخت لگیمات عربی با آرد سفید به سبک بوشهری 1. طرز تهیه لگیمات خانگی خوشمزه مرحله اول آماده سازی خمیر لگیمات است که برای این کار، ابتدا آرد و مایه خمیر را داخل کاسه ای ریخته و به تدریج آب اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیری یکدست که به دست نچسبد آماده شود. حالا روی خمیر را پوشانده و ...

مواد لازم برای راحت الحلقوم نشاسته گندم    1/2 پیمانه شکر    250 گرم آب سرد    1/5 لیوان جوهر لیمو    1/2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین    1 قاشق غذاخوری روغن مایع    1 قاشق غذا خوری پودر نارگیل و یا شکر دانه درشت    به میزان لازم رنگ خوراکی و اسانس به میزان لازم    به میزان لازم دستور پخت راحت الحلقوم رنگی با نشاسته گندم 1. طرز تهیه راحت الحلقوم خانگی برای  تهیه راحت الحقوم خانگی ، ابتدا نشاسته را در ظرف مناسبی ریخته و با آب مخلوط می کنیم تا زمانی...

مواد لازم برای تهیه کیک پنبه ای با شیر تخم مرغ ۴ عدد شکر ۲ پیمانه کره ۵۰ گرم شیر ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه وانیل ۱ ق چای خوری بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری نمک نوک ق چای خوری طرز تهیه کیک پنبه ای ژاپنی ساده خانگی و عالی در فر مرحله اول ( آماده سازی مواد ) تخم مرغ را از قبل در دمای محیط گذاشته و فر را در دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا گرم شود. این کیک بسیار حساس بوده و تمام مواد باید کنارتان باشد نباید زمان را از دست بدهید زیرا پف کیک که همان حباب کشدار تخم مرغ است می خوابد و کیک پف نمی کند. قالب به قطر ۱۸ یا ۲۰ سانت را با روغن، جدا کننده خوب چرب کرده و آرد پاشی کنید و داخل یخچا...

منبع: خوش آمدید ...

مواد لازم برای شله زرد برنج نیم دانه 2 لیوان شکر 4 لیوان آب 12 لیوان گلاب 1 پیمانه عرق هل 1/3 پیمانه خلال بادام 50 گرم زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم خلال پسته، پودر دارچین و گل محمدی به میزان لازم دستور پخت شله زرد مجلسی اعلا با برنج نیم دانه 1. طرز تهیه شله زرد مجلسی برنج را 24 ساعت قبل از طبخ پس از اندازه گیری شسته و داخل آب خیس کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی زعفران زعفران را داخل آسیاب کوچکی سابیده و با یخ مخلوط کرده و روی بخار کتری می گذاریم (بهتر است زعفران را هم از شب قبل دم کنیم. اندازه زعفران سلیقه ای است ما برای این مقدار از یک مثقال زعفران استفاده کردیم) ...

مواد لازم برای سمبوسه سیب زمینی سیب زمینی 3 عدد پیاز 1 عدد جعفری ساطوری شده 100 لواش به میزان لازم نان نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت سمبوسه سیب زمینی 1. طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی اهوازی ابتدا سیب زمینی ها را داخل آب و نمک می پزیم. بعد از اینکه پخته شد، پوست آنها را جدا کرده و خوب له می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی پیاز پیاز را پوست کنده و داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود و در نهایت به آن نمک، فلفل و زرد چوبه می افزاییم. 3. مرحله سوم: افزودن سیب زمینی حالا سیب زمینی آماده شده را هم به پیاز داغ افزوده و تفت کوچکی می دهیم. ...

مواد لازم برای تهیه رویال برگر خانگی گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۱ حبه آرد سوخاری ۱ فنجان پودر سیر ۱ قاشق چای خوری نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به مقدار لازم نان همبرگر ۵ عدد پنیر چدار ۱ فنجان قارچ ۶ عدد ژامبون گوشت و مرغ ۲۰۰ گرم سوسیس ۵ عدد پنیر ورقه ای ۱ بسته کاهو گوجه و خیار شور به میزان لازم سس دلخواه به میزان لازم طرز تهیه رویال برگر فست فودی با قارچ و پنیر و ژامبون و سوسیس مرحله اول: آماده سازی گوشت ابتدا سیر  را با پشت کارد له کرده و به گوشت اضافه کنید. همینطور ۱ عدد پیاز را رنده کرده و آب پیاز را گرفته و به همراه ادویه های لا...

مواد لازم برای تهیه ته چین بادمجان و مرغ با ماست سینه مرغ ۱ عدد تخم مرغ ۳ عدد برنج ۳ پیمانه بادمجان ۲ عدد پیاز ۲ عدد ماست شیرین و چیکده ۱ پیمانه روغن ۱/۴ پیمانه کره ۱۵ گرم زعفران غلیظ به مقدار لازم زرشک و خلال بادام و پسته به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، ادویه کاری، برگ بو و زردچوبه طرز تهیه ته چین بادمجان و مرغ مجلسی بدون فر مرحله اول : پختن مرغ ابتدا پیاز را ۴ قاچ کرده همراه سینه مرغ و برگ بو و فلفل سیاه داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن می ریزیم تا مرغ خوب بپزد، وقتی پخت آن را ریش ریش می کنیم و مقداری زعفران به مرغ ها می زنیم و کنار می گذاریم. ...

مواد لازم برای شکلات صبحانه پودر کاکائو 1 لیوان شکر 1 لیوان شیر 1 لیتر کره 50 گرم پودر فندق 4 قاشق غذا خوری   دستور پخت شکلات صبحانه 1. طرز تهیه شکلات صبحانه خوشمزه خانگی مرحله اول آماده کردن مواد است، ابتدا پودر کاکائو و شکر را با هم خوب مخلوط کرده و به آرامی شیر را به آن افزوده و مخلوط می کنیم تا کاملا شکر در شیر حل شود. 2. مرحله دوم: فرآیند پخت مواد ترکیب آماده شده را روی حرارت گذاشته مدام مخلوط می کنیم تا ته نگیرد و حدودا بعد از گذشت 60 دقیقه مواد کم کم غلیظ می شوند. 3. مرحله سوم: افزودن کره در این مرحله کره را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم تا مواد هر چه بیشتر قو...