هنر پخت و پز

مواد لازم برای کمپوت گلابی با ماندگاری بالا گلابی    1 کیلوگرم شکر    1/5 لیوان آب    4 لیوان آب لیمو    1 قاشق چایخوری طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی با ماندگاری بالا 1. طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه خانگی  مرحله اول آماده ساز گلابی ها: ابتدا گلابی های سالم را جدا کرده، بشویید و پوست بگیرید. می توانید برش دهید و یا به شکل کامل آن ها را طبخ کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی شربت کمپوت آب و شکر را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا آب به جوش آید و ذرات شکر کاملا در آب حل شود. 3. مرحله سوم: افزودن گلابی به شربت حالا گلابی ها را به ش...

مواد لازم: سیب زمینی پخته و له شده     2 فنجان تخم مرغ    1 عدد پیاز    1/2 فنجان کالباس خرد شده    1/2 فنجان پودر سوخاری    1/2 فنجان پنیر پارمزان    3/4 فنجان روغن برای سرخ کردن    به مقدار نیاز طرز تهیه توپک پنیری با سیب زمینی و تخم مرغ 1. سیب‌زمینی‌ها را بعد از خنک شدن کامل له کنید. 2. 1 عدد تخم مرغ را درون سیب‌زمینی‌های پخته شده مخلوط کنید. 3. نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه را اضافه کنید. 4. پیاز و کالباس و پنیر را اضافه کنید. 5. از مخلوط توپ‌هایی ب...

مواد لازم برای شربت آلوئه ورا برگ آلوئه ورا 1 عدد لیمو ترش 1 عدد آب 4 لیوان عسل به میزان لازم دستور پخت شربت آلوئه ورا خوش طعم با لیمو ترش و عسل در منزل 1. طرز تهیه شربت آلوئه ورا مرحله اول آماده سازی آلوئه ورا: ابتدا آلوئه ورا را کاملا تمیز بشویید و پوست سبز آن را به طور کامل جدا کنید.   2. مرحله دوم: میکس کردن آلوئه ورا آلوئه ورا را داخل مخلوط کن ریخته و یا با گوشت کوب برقی کاملا له کنید.   3. مرحله سوم: افزودن عسل و لیمو حالا عسل و آبلیمو را به آلوئه ورا افزوده و فقط در حد مخلوط شدن میکس می کنیم.   4. مرحله چهارم: افزودن آب مواد آماده شده را ظرف مناسبی ریخته و با آب ...

مواد لازم دمپختک برنج    ۴ پیمانه باقالی دمپختک    ۱٫۵ پیمانه کره    ۱ قالب ۵۰ گرمی پیاز متوسط    ۳ عدد نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه    به اندازه کافی روغن مایع    به اندازه کافی   طرز تهیه دمپختک دو ساعت قبل از شروع آشپزی باقالی ها را به همراه مقداری آب داخل یک ظرف مناسب بریزید تا خوب خیس بخورند و نرم شوند. در مرحله اول پیازها را به صورت خلالی خرد می کنیم سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. کره را به همراه کمی روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کره به خوبی ذوب شود سپس پیاز ...

مواد لازم برای لواشک زردآلو زر آلو    1 کیلو آب    1 پیمانه نمک( در صورت تمایل)    به میزان لازم دستور پخت لواشک زردآلو خانگی با طعم عالی 1. طرز تهیه لواشک زردآلو خوشمزه و خوشرنگ خانگی مرحله اول آماده سازی زرد آلو هاابتدا زرد آلو ها را شسته و هسته آنها را جدا کنید. 2. مرحله دوم: پخت زرد آلو ها زرد آلو ها را داخل قابلمه ای ریخته و به همراه آب روی حرارت بگذارید. 3. مرحله سوم: افزودن نمک حالا با حرارت کم اجازه می دهیم تا زرد آلو ها پخته و له شوند و آرام آرام به غلظت برسند و در این مرحله نمک لواشک را هم به آن می افزاییم. 4. مر...

مواد لازم خورش قورمه سبزی خوشمزه پیاز بزرگ ۱ عدد لیمو عمانی ۳ عدد لوبیا قرمز ۲۰۰ گرم روغن مایع به اندازه کافی سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی با گوشت و لوبیا مرحله اول: آماده سازی لوبیا برای اینکه پس از مصرف  خورش قورمه سبزی  دچار نفخ در معده نشوید و لوبیا راحت تر بپزد ، باید از شب قبل لوبیا قرمز را درون یک کاسه آب بخیسانید و در صورت امکان دو یا سه مرتبه آبش را تعویض کنید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا قرمز را می گیرد باعث می شود لوبیا راحت تر و سریعتر نیز پخته شود.   مرحله دوم: تفت ...

مواد لازم برای تهیه خورش آلو قیسی با مرغ مرغ (ران یا سینه)    ۴ تکه پیاز    ۲ عدد بزرگ آلو خوشتی    ۱۰۰ گرم برگه زرد آلو    ۵۰ گرم الو سیاه    ۵۰ گرم فلفل سفید، زرد چوبه    از هر کدام یک قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده    ۴ قاشق غذا خوری چوب دارچین    ۱ عدد روغن و نمک    به میزان لازم دستور پخت خورش آلو قیسی شمالی با مرغ مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: آلو ها را جداگانه خیس می کنیم بعد می شوریم تا شن های احتمالی از آن خارج شوند. حالا آلو ها را داخل آب...