هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه سماق پلو برنج ۳ پیمانه سماق ۵ ق غذا خوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پودر سوخاری ۲ ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه سماق پلو مجلسی با گوشت قلقلی مرحله اول : تهیه گوشت قلقلی ابتدا پیاز را پوست کنده و رنده ریز می زنیم و آب اضافی آن را گرفته و داخل کاسه می ریزیم سپس گوشت چرخ کرده به همراه سیر رنده شده و ادویه ها را به همراه کمی سماق و پودرسوخاری و کمی زعفران اضافه می کنیم و شروع به ورز دادن می کنیم تا خوب مسنجم شود سپس به دلخواه از مقداری گوشت برداشته و گرد می کنیم و برای بیست دقیقه داخل یخچا...

مواد لازم برای پیتزا کالزونه آردسفید 2/5 پیمانه شیر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد گوجه فرنگی 5 عدد پیاز 1 عدد قارچ سرخ شده 200 گرم پنیر پیتزا 200 گرم کالباس 200 گرم سیر 2 حبه روغن 3 قاشق غذا خوری نمک و آویشن 1/2 قاشق چایخوری خمیر مایه 1 قاشق چای خوری دستور پخت پیتزا کالزونه 1. طرز تهیه خمیر پیتزا کالزونه خوشمزه خانگی مرحله اول آماده سازی خمیر  پیتزا کالزونه : خمیر مایه را روی شیر ولرم می ریزیم حالا آرد را داخل کاسه ای ریخته وسط آن را گود می کنیم و شیر را وسط آرد ریخته و خمیر را خوب ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود و به دست نچسبد، حالا ر...

مواد لازم برای ویتامینه معجون علی بابا بستنی وانیلی    500 گرم شیر    2 لیوان موز    4 عدد خرما    12 عدد عسل    2 قاشق غذا خوری کنجد بو داده    2 قاشق غذا خوری مغز بادام    2 قاشق غذا خوری خامه صبحانه    2 قاشق غذا خوری مغز گردو    2 قاشق غذا خوری فندق    2 قاشق غذا خوری پودر نارگیل، پودر دارچین برای تزئین    به میزان لازم دستور پخت ویتامینه معجون علی بابا 1. طرز تهیه معجون علی بابا مخصوص...

مواد لازم برای تهیه پاستا فتوچینی ایتالیایی با مرغ: سینه مرغ    ۱ عدد خامه    ۱۰۰ گرم پاستا فتوچینی    ۳۰۰ گرم سیر    ۳ حبه شیر    نصف پیمانه پیاز    ۱ عدد قارچ    ۶ عدد پنیر پارمزان    نصف پیمانه نمک، روغن    به میزان لازم فلفل سیاه، پودر سیر، پودر عصاره گوشت    از هر کدا یک قاشق چایخوری دستور پخت پاستا فتوچینی با مرغ و قارچ و سس آلفردو مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا قارچ ها را شسته و بعد از خشک شدن آنها را مطابق سلیقه خو...

مواد لازم ترشی بادمجان شکم پر خانگی سیر ۲۵۰ گرم هویج ۲۰۰ گرم فلفل سبز ۵۰ گرم سرکه به اندازه کافی سبزی ترشی ۴۰۰ گرم بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر شمالی ساده برای  تهیه ترشی بادمجان شکم پر  ابتدا مواد لازم جهت پر کردن شکم بادمجان را آماده می کنیم.هویج ها را با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه آن ها را تقریبا ریز و نگینی خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و سبزی ترشی که از سبزیهای خوش عطر استفاده می کنیم ( البته کاملا سلیقه ایست و می توانیم از نعناع ، ترخون ، مرزه ، پیازچه در این ترشی استفاده می کنیم ) را به اندازه مساوی پاک می کنیم و...

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی روسی سیب زمینی    4 عدد ذرت    1 پیمانه پیازچه یا شوید ساطوری شده    1 پیمانه خیار شور    1 پیمانه سس مایونز    4 قاشق غذا خوری ماست پر چرب    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل سیاه    به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت سالاد سیب زمینی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا سیب زمینی ها را شسته و می پزیم بعد پخت کامل از آب خارج کرده می گذاریم تا خنک شود. بعد از خنک شدن سیب زمینی ها با استفاده از یک چاقوی نازک سیب زمینی ها رو به شکل نگینی برش می زنیم روی آن را...

مواد لازم برای تهیه شنیسل ماهی  ماهی قزل آلا ۱ عدد آرد ۵ ق غذا خوری پودر سوخاری ۵ ق غذا خوری تخم مرغ ۱ عدد آبلیمو ۲ ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، زیره، ادویه ماهی، پودر سیر، پودر پیاز به مقدار لازم طرز تهیه شنیسل ماهی قزل آلا خوشمزه و رستورانی مرحله اول : آماده سازی ماهی ابتدا ماهی را شسته و از وسط برش بزنید سپس اضافات داخل شکم ماهی را خارج کنید و تمام تیغ و پوست ماهی و بال را جدا کرده. برای تهیه شنیسل ماهی نباید اصلا تیغ داشته باشد پس به خوبی تمیز کنید اگر زمان کافی برای این کار نداشتید از ماهی تیلاپیلا استفاده کنید. مرحله دوم استراحت ماهی وقتی ماهی را خوب پاک کردیم ...