هنر پخت و پز

مواد لازم برای ژله خرده شیشه ژله بلوبری 1 بسته ژله پرتقال 1 بسته ژله انگور 1 بسته ژله لیمو 1 بسته ژله آلوورا بی رنگ 2 بسته بستنی لیوانی 1 عدد شیر 2 لیوان دستور پخت ژله خرده شیشه 1. طرز تهیه ژله خرده شیشه ابتدا هر کدام از ژله های رنگی را در ظرفی با لیوان آب مخلوط کرده و روی بخار کتری می گذاریم تا تمام ذرات حل شده و مایع شفافی بدست آید. سپس هر کدام را داخل ظرف چهار گوشی ریخته در یخچال می گذاریم؛ و اجازه می دهیم تا سفت شوند. 2. مرحله دوم تهیه ژله خرده شیشه با شیر حالا ژله آلوورا را با 2 لیوان شیر مخلوط کرده روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم وقتی که شفاف شد از روی حرارت برداش...

 مواد لازم شامی کباب  گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد روغن مایه به اندازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه شامی کباب خوشمزه با سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید ، سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را در مرحله بعد به کاسه اضافه کنید. مواد را مانند مایه کباب کوبیده کمی مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس آرد نخودچی را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچ...

مواد لازم برای ماکارونی با سس بلونز ماکارونی   1 بسته گوشت چرخ شده   300 گرم پیاز خرد شده   1 عدد سوسیس ایتالیایی   2 عدد هویج نگینی ریز شده   1 عدد پوره گوجه فرنگی   1 پیمانه پنیر پارمزان   1 پیمانه ادویه ایتالیایی   1 قاشق غذا خوری رب گوجه   2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه و روغن   به میزان لازم روغن زیتون   به میزان لازم حبه سیر   به میزان لازم دستور پخت ماکارونی با سس بلونز 1. طرز تهیه...

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ آرد۳ لیوان ماست شیرین۱ لیوان جوش شیرین۱ق چایخوری تخم مرغ۲ عدد روغن مایع۳ ق غذاخوری مواد لازم برای تهیه مواد میانی پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم قارچ۱۵۰ گرم رب۱ ق غذا خوری پیاز۱ عدد فلفل دلمه۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خمیر و مواد میانی پیراشکی گوشت چرخ کرده با قارچ مرحله اول (آماده سازی خمیر) ابتدا ماست را با جوش شیرین قاطی می کنیم و چند دقیقه صبر می کنیم تا جوش شیرین فعال شود سپس تخم مرغ و روغن مایع را بهش اضافه کرده و کم کم آرد را با قاشق چوبی بهش اضافه می کنیم. وقتی خمیر ...

مواد لازم برای پاستا پنه با سس پستو ریحان سبز   3 پیمانه گردو   1/4 پیمانه روغن زیتون   1/2 پیمانه پنیر پارمزان   1/2 پیمانه سیر   3 حبه پاستا پنه   1 بسته دستور پخت پاستا پنه با سس پستو 1. طرز تهیه پاستا با سس پستو ابتدا یک بسته پاستا را در آب در حال جوش ریخته و بعد از گذشت 8 تا 10 دقیقه (زمانی که دیگر مغزش سفید نباشد) آبکش می کنیم و آماده می گذاریم. 2. طرز تهیه سس پستو برای پاستا پنه در این مرحله، داخل میکسر کوچک ریحان، روغن زیتون، سیر، پنیر و مغز گردو را ریخته و تا جایی که یک پوره لطی...

مواد لازم برای کتلت مرغ مرغ چرخ شده    250 گرم تخم مرغ    2 عدد پیاز رنده شده    1 عدد سیب زمینی متوسط    2 عدد روغن سرخ کردنی    به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران    به میزان لازم دستور پخت کتلت مرغ 1. طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی و خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را شسته پوست کنده و رنده ریز می کنیم کمی فشار می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. حالا پیاز را هم رنده ریز کرده و آب آن را هم جدا می کنیم. 2. مرحله دوم کتلت مرغ داخل ظرف مناسبی سیب زمینی، پیاز، مرغ چرخ شده را ریخته و مقداری مخلوط می کنیم. 3. مرحله سوم کتلت مرغ ت...

مواد لازم برای مرغ مجلسی مرغ کوچک    1 عدد پیاز    2 عدد قارچ    2 عدد سیر    1 حبه زعفران غلیظ دم شده    5 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت مرغ مجلسی 1. طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی ابتدا پیاز را را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه ای با روغن کاملا سرخ می کنیم. اواخر طلایی شدن پیاز یک حبه سیر رنده شده را به همراه قارچ به پیاز اضافه می کنیم و مقدار کمی زرد چوبه و فلفل می زنیم. 2. مرحله دوم تهیه مرغ مجلسی حالا پیاز را از داخل تابه خارج کرده و مرغ آغشته به زعفران را داخل رو...