هنر پخت و پز

مواد لازم برای سوپ شلغم خوشمزه و مقوی  شلغم    250 گرم جعفری    50 گرم کرفس    100 گرم هویج    3 عدد جو پرک    1/2 لیوان لیمو ترش    به میزان لازم نمک و فلفل    به میزان لازم آب مرغ    به میزان لازم دستور پخت سوپ شلغم خوشمزه و مقوی برای 4 نفر مرحله به مرحله 1. طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه برای سرماخوردگی مرحله اول: ابتدا جو پرک را پاک کرده و می شوییم. سپس به همراه آب مرغ داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا جو 20 دقیقه بپزد. در طول پخت جو درب قابلمه را نمی گذ...

مواد لازم برای سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله سینه مرغ    4 تکه لپه    1 پیمانه برگ سیر    600 گرم آب نارنج    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم   دستور پخت سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله   1. طرز تهیه خورشت سیر قلیه خوشمزه با مرغ مرحله اول: ابتدا برگ سیر را خوب شسته و زمان می دهیم تا رطوبت اضافی آن خار ج شود؛ بعد به صورت خیلی ریز آنها را خرد می کنیم. حالا برگ سیر را داخل تابه ای به همراه کمی روغن و زرد چوب...

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو خوشمزه شیر    ۱/۲ پیمانه آرد    ۲ پیمانه شکر    ۱ پیمانه تخم مرغ    ۴ عدد روغن مایع    ۱/۲ پیمانه هویج رنده شده    ۱ پیمانه وانیل    نصف قاشق چای خوری رنده پوست لیمو    ۱ قاشق چای خوری گردو    ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر    ۱ قاشق چای خوری سر پر دستور پخت کیک هویج و گردو با شیر مرحله یک: آماده سازی مواد اولیه هویج را شسته پوست می کنیم و رنده ریز می زنیم به اندازه یک پیمانه از آن بر می داریم. گردو ها را خ...

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی ساده ماهی فیله شده    ۲۰۰ گرم سیب زمینی    ۲۰۰ گرم تخم مرغ    ۲ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری    به میزان لازم سیر    ۲ حبه پیاز    ۱ عدد روغن    به میزان لازم جعفری ساطوری شده    ۳۰ گرم دستور پخت کتلت ماهی خام با سیب زمینی مرحله اول پخت کتلت ماهی: ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل غذاساز ریخته آسیاب می کنیم تا زمانیکه به خمیر یکدستی تبدیل شود. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را له می...

مواد لازم برای کرم رویال آیسینگ خانگی رنگی با پودر تار تار مرحله به مرحله سفیده    2 عدد پودر قند    160 گرم پودر کرم تارتار          1/4 قاشق چایخوری     رنگ خوراکی    به میزان لازم   دستور پخت کرم رویال آیسینگ خانگی رنگی با پودر تار تار مرحله به مرحله   1. طرز تهیه کرم رویال آیسینگ خانگی با پودر تاتار مرحله اول: سفیده تخم مرغ را به مدت 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود، بعد با همزن آن را مخلوط کنید تا حالت کف دار پیدا کند. 2. مرحله دوم: افزودن کرم تار تار حالا کرم تارتار رابه سف...

مواد لازم برای ترشی لیمو خانگی خوشمزه و تند بدون سرکه لیمو ترش    1 کیلوگرم نمک    4 قاشق غذا خوری فلفل    1 قاشق مربا خوری سیاه دانه و تخم گشنیز        به میزان لازم آبلیمو    به میزان لازم دستور پخت ترشی لیمو خانگی خوشمزه و تند بدون سرکه 1. طرز تهیه ترشی لیمو ترش مرحله اول: ابتدا لیمو ترش ها را خوب بشویید و به مدت 1 روز در آب خیس کنید سپس روی دستمال نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند. 2. مرحله دوم: برش دادن لیمو ها حالا لیمو ها را مطابق با سلیقه تان برش دهید و هسته های آن را خارج کنید. 3. مرحله سو...

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی بادمجان ۴ عدد تخم مرغ ۳ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد شوید ۳ ق غذا خوری آرد ۱ ق غذا خوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی بدون گوشت مرحله اول : آماده سازی مواد کتلت بادمجان ها را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید و داخل محلول آب و نمک بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سیب زمینی را نیز آبپز کنید پوست را بکنید و بگذارید تا خنک شود. مرحله دوم : سرخ کردن بادمجان بادمجان ها را از آب و نمک خارج کنید و روی آن آب گرفته تا نمک اضافی آن از بین برود سپس با دست خوب فشار داده تا آب اضافی آن خارج ش...