هنر پخت و پز

مواد لازم برای خورش آلو مسما مرغ (ران یا سینه)    4 تکه آلو قیسی    12 عدد آلو سیاه    12 عدد پیاز بزرگ    2 عدد نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم زعفران دم شده    به میزان لازم دستور پخت خورش آلو مسما شمالی مجلسی و خوشمزه با گوشت مرغ   1. طرز تهیه خورشت آلو مسما مجلسی اصل گیلان مرحله اول آماده سازی مرغ: نیمی از یک پیاز را نگینی کنید، داخل قابلمه ای ریخته و کمی به همراه روغن تفت دهید. حالا مرغ، آب جوش و زردچوبه را به پیاز داغ افزوده و اجازه دهید تا م...

مواد لازم برای ژله شب یلدا با انار ژله آلوورا    1 بسته ژله انار    1 بسته آب انار    1 لیوان انار دان شده    1 لیوان بستنی لیوانی وانیلی    1 عدد   دستور پخت ژله شب یلدا با انار و بستنی فوق العاده خوشمزه و مجلسی   1. طرز تهیه ژله شب یلدا با انار و بستنی مرحله اول آماده سازی ژله انار: ابتدا پودر ژله را داخل کاسه ای ریخته و به آن یک لیوان آب جوش بیفزایید و روی کتری قرار دهید تا به کمک گرمای بخار آب تمامی ذرات ژله حل شود، سپس از روی حرارت بردارید. 2. مرحله دوم: افزودن آب و دانه انار حالا یک لیوان آب و دانه ...

مواد لازم برای کوکو سبزیجات کدو سبز    2 عدد هویج    1 عدد سیب زمینی    2 عدد تخم مرغ    2 عدد نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز           به میزان لازم     روغن    به میزان لازم آرد سوخاری در صورت نیاز    به میزان لازم   دستور پخت کوکو سبزیجات رژیمی با سیب زمینی و هویج خوشمزه  1. طرز تهیه کوکو سبزیجات خوشمزه و رژیمی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا کدو سبز، هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و آنها را داخل کاسه مناسبی در یک سایز مطابق تصویر رند...

مواد لازم برای موس شکلاتی با پودر کاکائو خامه قنادی 1/5 پیمانه شکر 1/2 پیمانه آب جوش 1/4 پیمانه پودر کاکائو 1/4 پیمانه سفیده تخم مرغ 3 عدد سوپ خوری کره 2 قاشق وانیل 1/4 قاشق چایخوری دستور پخت موس شکلاتی با پودر کاکائو و خامه قنادی خوشمزه به سبک فرانسوی 1. طرز تهیه موس شکلاتی با پودر کاکائو ابتدا کره را داخل شیر جوشی ریخته و روی حرارت می گذاریم، کمی که ذوب شده پودر کاکائو را به آن می افزاییم. 2. مرحله دوم: افزودن آب و شکر حالا آب جوش و نیمی از شکر را به کره و شکلات می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود، حالا وانیل را می افزاییم و مواد را از روی حرارت برمی داریم. ...

مواد لازم کیک یزدی خانگی آرد قنادی ۳۰۰ گرم معادل ۲ پیمانه و ۵ ق غذا خوری شکر ۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه ماست غلیظ ۱۵۰ گرم معادل ۱/۲ پیمانه و ۱ ق غذا خوری تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۷۵ گرم معادل  ۳/۴ پیمانه گلاب ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری پودر هل ¼ قاشق مرباخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری نمک میوه ۱/۴ ق چای خوری عسل یا شربت بار ۲ ق غذا خوری کنجد بو داده به مقدار لازم طرز تهیه کیک یزدی با ماست و با پیمانه در فر مرحله اول: آماده سازی برای تهیه کیک یزدی حاج خلیفه داخل قالب مافین کپسول کاغذی قرار دهید.سپس فر را روشن می کنیم و سینی آن را بیرون می آوریم و حرارت را رو...

مواد لازم برای حلوا آرد گندم آرد سفید    2 لیوان شکر    1 لیوان روغن مایع    2/3 لیوان آب    2 لیوان پودر هل    1/4 قاشق چایخوری گلاب    1 قاشق غذا خوری زعفران دم شده                     1 قاشق غذا خوری دستور پخت حلوا آرد گندم 1. طرز تهیه حلوای آرد گندم مجلسی و خوشمزه مرحله اول آماده سازی شهد حلوا: ابتدا شکر و آب را با هم خوب مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بگذارید به نقطه جوش که رسید، پودر هل و گلاب را هم به شربت بیفزایید و اجازه دهید تا شربت به ق...

مواد لازم برای سالاد اسفناج و انار اسفناج تازه    400 گرم لبو    200 گرم مغز گردو    100 گرم انار دان شده    100 گرم پنیر فتا    50 گرم نمک و فلفل    به میزان لازم روغن زیتون    به میزان لازم سس بالزامیک                       به میزان لازم    طرز تهیه سالاد اسفناج با سس بالزامیک   1. طرز تهیه سالاد اسفناج و انار و لبو مرحله اول آماده سازی اسفناج: ابتدا برگ اسفناج های ریز تر را جدا کرده، شسته و ضد عفونی می کنیم و...