هنر پخت و پز

مواد لازم برای خورشت قارچ گوشت چرخ شده 100 گرم پیاز 1 عدد قارچ 6 عدد زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم   دستور پخت خورش قارچ و گوشت رعفرانی ربی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله 1. طرز تهیه خورش قارچ و گوشت خوشمزه مرحله اول آماده سازی قارچ: قارچ ها ر ا می شوییم و روی حوله ای تمیز قرار می دهیم تا خشک شود اگر سایز قارچ ها درشت بود به صورت ورقه ای قارچ ها را برش دهید. 2. مرحله دوم: تهیه خورشت قارچ ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی برش می دهیم، حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کمی داخل آن روغن بریزید ...

مواد لازم برای مربای هلو هلو1 کیلوگرم شکر1 کیلوگرم آب3 لیوان لیمو ترش1 قاشق غذا خوری دستور پخت مربای هلو خوشمزه و خوش رنگ در خانه مرحله به مرحله  1. طرز تهیه مربای هلو خوشمزه و خوش رنگ مرحله اول آماده سازی هلو: ابتدا هلو ها را پوست گرفته، برش می دهیم، هسته آن را جدا می کنیم و به شکل دلخواه برش می دهیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی شهد مربا شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. 3. مرحله سوم: افزودن هلو ها حالا هلو های آماده شده را به شهد می افزاییم و اجازه می دهیم تا هلو بپزد و شربت قوام بیاید. 4. مرحله چهارم: افزودن آبلیمو حالا آب لیمو را به م...

مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش: گوشت گوسفندی    نیم کیلو سبزی (تره، جعفری، شنبلیله)    ۵۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی    ۵۰ گرم نخود    ۵۰ گرم لوبیا قرمز    ۵۰ گرم لیمو عمانی    ۴ عدد پیاز    ۲ عدد (متوسط) سیب زمینی    ۲ عدد (متوسط) گوجه فرنگی    ۲ عدد (متوسط) روغن و نمک    به میزان لازم فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، زعفران    از هر کدام یک قاشق چایخوری دستور پخت آبگوشت بزباش مجلسی و سنتی مرحله اول آماده سازی حبوبات: لوبیاق...

مواد لازم برای لازانیا رولی لازانیا 12 ورق گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز 1 عدد قارچ 8 عدد سیر 2 حبه پنیر پیتزا 1 پیمانه پنیر پارمزان 1/3 پیمانه رب گوجه 3 قاشق غذا خوری آویشن، چاشنی ایتالیایی به میزان لازم نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی 1. طرز تهیه لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده مرحله اول آماده سازی لازانیا: داخل قابلمه ای آب و نمک می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید. بعد ورقه های لازانیا را داخل آب جوش قرار دهید تا نرم شوند، بعد آنها را آبکش کنید و روی دستمال نخی تمیزی بچینید. ...

مواد لازم برای خورشت گل کلم گل کلم کوچک    1 عدد پیاز    2 عدد مرغ و یا گوشت بدون استخوان    400 گرم رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذا خوری زعفران دم شده    به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه با گوشت و مرغ مرحله به مرحله 1. طرز تهیه خورشت گل کلم مجلسی با رب مرحله اول آماده سازی گل کلم: ابتدا کلم ها را به گل های کوچک تری تقسیم می کنیم و خوب شسته و ضد عفونی می کنیم. 2. مرحله دوم: تفت دادن گل کلم تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزی...

مواد لازم برای تهیه فلافل اهوازی سیر    4 حبه نخود    300 گرم جعفری    100 گرم پیاز متوسط    1 عدد پودر زیره    1 قاشق چایخوری تخم گشنیز    1 قاشق چایخوری آرد نخودچی    2 قاشق غذا خوری روغن    به میزان لازم نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم تخم مرغ    1 عدد طرز تهیه و دستور پخت فلافل اهوازی مرحله اول آماده سازی نخود: برای این منظور از 48 ساعت قبل نخود را داخل آب سرد خیس می کنیم و در این مدت حدود 7 تا 8 بار آب نخود را عوض می کنیم....

مواد لازم برای تهیه خورش ترخون ریحون ریحون ۲۵۰ گرم ترخون ۲۵۰ گرم سینه مرغ یا فیله مرغ به مقدار لازم پیاز ۲ عدد کره ۲۵ گرم آبلیمو یا آبغوره ۱ ق غذا خوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورش ترخون ریحون با مرغ مرحله اول : تفت دادن سبزی ریحون و ترخون را پاک کنید و چند بار بشورید تا تمام گل آن خارج شود سپس داخل آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج و خشک شود سپس با کمک غذاساز یا چاقوی تیز آن را ریز ریز خرد کنید. ریحون ترخون ریز شده را داخل تابه ریخته کمی که آب اضافی آن تبخیر شد روغن اضافه کنید کمی تفت دهید نیاز به سرخ کردن زیاد نیست در حدی که خامی آن برطرف شود.   مرحله دوم :...