هنر پخت و پز

مواد لازم: سیب زمینی پخته و له شده     2 فنجان تخم مرغ    1 عدد پیاز    1/2 فنجان کالباس خرد شده    1/2 فنجان پودر سوخاری    1/2 فنجان پنیر پارمزان    3/4 فنجان روغن برای سرخ کردن    به مقدار نیاز طرز تهیه توپک پنیری با سیب زمینی و تخم مرغ 1. سیب‌زمینی‌ها را بعد از خنک شدن کامل له کنید. 2. 1 عدد تخم مرغ را درون سیب‌زمینی‌های پخته شده مخلوط کنید. 3. نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه را اضافه کنید. 4. پیاز و کالباس و پنیر را اضافه کنید. 5. از مخلوط توپ‌هایی ب...

مواد لازم برای شربت آلوئه ورا برگ آلوئه ورا 1 عدد لیمو ترش 1 عدد آب 4 لیوان عسل به میزان لازم دستور پخت شربت آلوئه ورا خوش طعم با لیمو ترش و عسل در منزل 1. طرز تهیه شربت آلوئه ورا مرحله اول آماده سازی آلوئه ورا: ابتدا آلوئه ورا را کاملا تمیز بشویید و پوست سبز آن را به طور کامل جدا کنید.   2. مرحله دوم: میکس کردن آلوئه ورا آلوئه ورا را داخل مخلوط کن ریخته و یا با گوشت کوب برقی کاملا له کنید.   3. مرحله سوم: افزودن عسل و لیمو حالا عسل و آبلیمو را به آلوئه ورا افزوده و فقط در حد مخلوط شدن میکس می کنیم.   4. مرحله چهارم: افزودن آب مواد آماده شده را ظرف مناسبی ریخته و با آب ...

مواد لازم دمپختک برنج    ۴ پیمانه باقالی دمپختک    ۱٫۵ پیمانه کره    ۱ قالب ۵۰ گرمی پیاز متوسط    ۳ عدد نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه    به اندازه کافی روغن مایع    به اندازه کافی   طرز تهیه دمپختک دو ساعت قبل از شروع آشپزی باقالی ها را به همراه مقداری آب داخل یک ظرف مناسب بریزید تا خوب خیس بخورند و نرم شوند. در مرحله اول پیازها را به صورت خلالی خرد می کنیم سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. کره را به همراه کمی روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کره به خوبی ذوب شود سپس پیاز ...

مواد لازم برای لواشک زردآلو زر آلو    1 کیلو آب    1 پیمانه نمک( در صورت تمایل)    به میزان لازم دستور پخت لواشک زردآلو خانگی با طعم عالی 1. طرز تهیه لواشک زردآلو خوشمزه و خوشرنگ خانگی مرحله اول آماده سازی زرد آلو هاابتدا زرد آلو ها را شسته و هسته آنها را جدا کنید. 2. مرحله دوم: پخت زرد آلو ها زرد آلو ها را داخل قابلمه ای ریخته و به همراه آب روی حرارت بگذارید. 3. مرحله سوم: افزودن نمک حالا با حرارت کم اجازه می دهیم تا زرد آلو ها پخته و له شوند و آرام آرام به غلظت برسند و در این مرحله نمک لواشک را هم به آن می افزاییم. 4. مر...

مواد لازم خورش قورمه سبزی خوشمزه پیاز بزرگ ۱ عدد لیمو عمانی ۳ عدد لوبیا قرمز ۲۰۰ گرم روغن مایع به اندازه کافی سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی با گوشت و لوبیا مرحله اول: آماده سازی لوبیا برای اینکه پس از مصرف  خورش قورمه سبزی  دچار نفخ در معده نشوید و لوبیا راحت تر بپزد ، باید از شب قبل لوبیا قرمز را درون یک کاسه آب بخیسانید و در صورت امکان دو یا سه مرتبه آبش را تعویض کنید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا قرمز را می گیرد باعث می شود لوبیا راحت تر و سریعتر نیز پخته شود.   مرحله دوم: تفت ...

مواد لازم برای تهیه خورش آلو قیسی با مرغ مرغ (ران یا سینه)    ۴ تکه پیاز    ۲ عدد بزرگ آلو خوشتی    ۱۰۰ گرم برگه زرد آلو    ۵۰ گرم الو سیاه    ۵۰ گرم فلفل سفید، زرد چوبه    از هر کدام یک قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده    ۴ قاشق غذا خوری چوب دارچین    ۱ عدد روغن و نمک    به میزان لازم دستور پخت خورش آلو قیسی شمالی با مرغ مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: آلو ها را جداگانه خیس می کنیم بعد می شوریم تا شن های احتمالی از آن خارج شوند. حالا آلو ها را داخل آب...

مواد لازم برای تهیه سماق پلو برنج ۳ پیمانه سماق ۵ ق غذا خوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پودر سوخاری ۲ ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه سماق پلو مجلسی با گوشت قلقلی مرحله اول : تهیه گوشت قلقلی ابتدا پیاز را پوست کنده و رنده ریز می زنیم و آب اضافی آن را گرفته و داخل کاسه می ریزیم سپس گوشت چرخ کرده به همراه سیر رنده شده و ادویه ها را به همراه کمی سماق و پودرسوخاری و کمی زعفران اضافه می کنیم و شروع به ورز دادن می کنیم تا خوب مسنجم شود سپس به دلخواه از مقداری گوشت برداشته و گرد می کنیم و برای بیست دقیقه داخل یخچا...

مواد لازم برای پیتزا کالزونه آردسفید 2/5 پیمانه شیر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد گوجه فرنگی 5 عدد پیاز 1 عدد قارچ سرخ شده 200 گرم پنیر پیتزا 200 گرم کالباس 200 گرم سیر 2 حبه روغن 3 قاشق غذا خوری نمک و آویشن 1/2 قاشق چایخوری خمیر مایه 1 قاشق چای خوری دستور پخت پیتزا کالزونه 1. طرز تهیه خمیر پیتزا کالزونه خوشمزه خانگی مرحله اول آماده سازی خمیر  پیتزا کالزونه : خمیر مایه را روی شیر ولرم می ریزیم حالا آرد را داخل کاسه ای ریخته وسط آن را گود می کنیم و شیر را وسط آرد ریخته و خمیر را خوب ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود و به دست نچسبد، حالا ر...

مواد لازم برای ویتامینه معجون علی بابا بستنی وانیلی    500 گرم شیر    2 لیوان موز    4 عدد خرما    12 عدد عسل    2 قاشق غذا خوری کنجد بو داده    2 قاشق غذا خوری مغز بادام    2 قاشق غذا خوری خامه صبحانه    2 قاشق غذا خوری مغز گردو    2 قاشق غذا خوری فندق    2 قاشق غذا خوری پودر نارگیل، پودر دارچین برای تزئین    به میزان لازم دستور پخت ویتامینه معجون علی بابا 1. طرز تهیه معجون علی بابا مخصوص...